МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Говядина с овощами

Говядина с овощами, тушеная. Очень сытно, даже можно не сочетать ни с какими гарнирами, итак хватит. 

Необходимо:

  • 0,5 кг говядины,
  • 1 кабачок,
  • 2 баклажана,
  • лук,
  • морковка,
  • 2 перца,
  • 2 помидора,
  • чеснок — 2 зубчика.

Как делать:

Баклажаны помыть и порезать небольшой соломкой. Затем их посолить и оставить так на 20 минут. За это время они вберут в себя соль.

Говядина с овощами 1

Говядину хорошенько промыть и порезать кубиками примерно 2?2 см. Если она будет порезана слишком большими кусочками, то довольно долго будет готовится. Слишком мелкими — на любителя.

Говядина с овощами 2

Кабачок тоже промыть. Удалить семена и порезать полукругами. Овощи должны быть примерно одного размера.

Говядина с овощами 3

Морковь почистить и порезать соломкой.

 

Говядина с овощами 4

Болгарский перец тоже почистить от семян и порезать небольшой соломкой.

Говядина с овощами 5

Лук порезать полукольцами, а чеснок тонкими пластинками. Он придаст немного интересного вкуса всему блюду.

Говядина с овощами 6

Порезанную говядину необходимо обжарить на растительном масле. К ней добавляем порезанный лук и чеснок. Все это надо посолить, поперчить по вкусу.

Говядина с овощами 7

В казанчик, где будет готовиться все блюдо, надо выложить слоями говядина с овощами станет намного : мясо, морковь, перец, кабачек, баклажаны.

Так же сверху можно потереть помидоры. Томаты всегда придают блюду определенный вкус, кроме того, с ними говядина с овощами будет намного сочнее и само мяско мягче. Так же сверху на все слои положить сливочное масло 1 ст.л.

Когда все слои заложены, блюдо надо довести до кипения. После этого ставим маленький огонь и оставляем на 1,5 — 2 часа готовится. Говядина готовится долго, поэтому смотрите, когда она будет мягкая. Особенно важно, если вы оставляете большие кусочки мяса.

В казанчик, где готовится говядина с овощами воду доливать не надо — овощи выделят сок и его хватит, чтобы блюдо получилось очень сочное.

Говядина с овощами

Приятного аппетита!

 

Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее

====================================================

все статьи автора  n_kate  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы

===========================================================