Сёмга с грибным соусом
Мясо сёмги считается самым вкусным и как-бы Вы его ни готовили, испортить его у Вас не получится. Сегодня у нас будет сёмга с грибным соусом. Стейки этой рыбы мы запечём в фольге в духовке, а дополнительный вкус придаст грибной соус со сливками.
Для приготовления рыбы понадобится:
- 4 стейка сёмги
- сок лимона-2 ложки
- соль и чёрный перец
- мука
- растительное масло
- фольга
Для соуса:
- свежих грибов шампиньонов 200 г
- небольшая луковица
- столовая ложка муки
- немного укропа
- соль и чёрный перец
- 200 мл сливок
- растительное масло
Начнём готовить: рыбу помыть водой, промокнуть салфеткой, по вкусу натереть солью с перцем, смазать соком лимона и подождать 15 минут. Затем обвалять стейки в муке и завернуть в смазанную растительным маслом фольгу. Духовку разогреть до 200 градусов, положить в неё нашу завёрнутую рыбу, запекать 20 минут.
Пока запекается рыба, приготовим соус. Лук нарезать мелко, грибы-не слишком мелко. На горячую сковороду с маслом выложить лук, пожарить его минуты три, затем всыпать грибы и жарить ещё минут пять. К грибам и луку добавить муку, пожарить минутку и медленно влить сливки, помешивая содержимое сковородки. Когда масса закипит, её необходимо посолить, поперчить и проварить минуты две. Затем выключить огонь, добавить измельчённый укроп и оставить под закрытой крышкой на 5 минут.
Горячие стейки выложить на тарелки, полить грибным соусом и можно подавать.
Источник: сайт ДОМАШНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ - читать далее
====================================================
Рекомендую почитать еще
Готовим фуршет | Рецепты шашлыков | Рецепты закусок | Секреты кулинарии | Консервация
====================================================
все статьи автора Светлана К в группе Мои любимые рецепты