Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Польза и приготовление яблочного уксуса в домашних условиях

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Польза и приготовление яблочного уксуса

Польза и приготовление яблочного уксуса в домашних условиях

Слышали вы о том, что можно похудеть с помощью яблочного уксуса? Существует мнение, что если принимать за каждой едой по 2 столовых ложки яблочного уксуса на стакан воды, то примерно через 2 месяца можно потерять в объеме талии до 10 см, еще через 2 месяца похудеть на 10 см и так в течение года 

Применяют натуральный яблочный уксус как приправу к салатам и другим блюдам и как диетическую добавку к пище. Также используют в лечебных целях для разжижения крови, при варикозном расширении вен, для похудения.

Я на собственном опыте убедилась в пользе яблочного уксуса, поэтому, разочаровавшись в магазинном продукте, приготовила его дома. Представляю рецепт вашему вниманию.

Ингредиенты:

  • 800 г яблочной кашицы
  • 1л воды
  • 100 г меда или сахара
  • 10 г хлебных дрожжей
  • 20 г сухого черного хлеба

Приготовление:

Готовится яблочный уксус из свежих яблок. Можно использовать также выжимки , оставшиеся после приготовления сока или очистки с сердцевиной.

Шаг 1. Яблоки моют, очищают от гнили и червивости, затем раздавливают или на крупной терке натирают . Всю эту сырую яблочную смесь помещают в баллон или банку по объему яблок.

Шаг 2. Доливаем кипяченой слегка теплой водой из расчета поллитра воды на 400 г яблочной кашицы. 

На каждый литр воды добавляют 100 г меда или сахара , по 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого черного хлеба. Это ускоряет процесс брожения. Банку не закрываем , храним при температуре от 20 до 30 градусов в темном месте. 

Шаг 3. Теперь надо выдержать 10 дней, помешивая яблочную кашицу деревянной ложкой или лопаточкой 2-3 раза в день. 

Шаг 4. По истечении этого времени выкладываем яблочную массу в марлевый мешочек и отжимаем. Полученный сок снова процеживаем через марлю. 

Надо определить объем полученного сока, перелить в стеклянную банку или деревянный бочонок с широким горлом. Можно еще добавить мед или сахар: на каждый литр сока по 50-100 г, хорошо перемешать до полного растворения. 

Как приготовить яблочный уксус - вторая стадия ферментации. 

Шаг 5. Банку надо закрыть марлей, завязать и хранить в тепле. Процесс брожения продолжается. Это может занять 30-50 дней. На сроки приготовления влияют сырье и температура, при которой выдерживается будущий яблочный уксус. 

Шаг 6. Когда брожение закончено, жидкость становится спокойной и прозрачной. Тогда яблочный уксус переливают в бутылки. Делают это с помощью шланга, при этом фильтруют жидкость через марлю. Бутылки плотно закупоривают, сначала пробками, затем заливают воском. 

Хранить яблочный уксус нужно в прохладном месте. 

 

 

 

Источник сайт Кулинария для молодых хозяек  - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора  Тамарика  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта: