Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Готовим домашнюю пиццу

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

В издании European Journal of Clinical Nutrition была напечатана информация о "итальянской загадке" | Что же это такое? Эта публикация относится к итальянской пицце и ее чудодейственном влиянии на организм человека

Вместе с такой интересной информацией предлагаю вам пару рецептов домашней пиццы - пицца с приготовлением теста и супербыстрое приготовление. В рецептах вы найдете также тонкости по приготовлению итальянской смеси для пиццы.

 

Креатив на кухне

Представляю, сколько сейчас будет разговоров о вреде этого рассадника калорий))) Но все же я предпочитаю готовить дома то, что дети любят. Придерживаюсь мнения о том, что если не дома, то купят в кафе неизвестно что.

Каждый раз собравшись готовить это удивительное итальянское изобретение, мы собираем в холодильнике остатки продуктов и начинаем креативить!!! Домашняя пицца получается у нас двух видов: вариант, где используем для основы готовые булочки и вариант самостоятельного приготовления коржей.

По первому рецепту мы готовим тогда, когда дети заказывают пиццу неожиданно, а ко второму мы готовимся основательно — я колдую с тестом, а ребята готовят начинку. Можно сделать и заказ пиццы, но я предпочитаю все домашнее.

Домашняя пицца

Рецепт домашней пиццы «Сборная а ля холодильник»

  • 1 упаковка активных сухих дрожжей (если дрожжи живые, то 50 грамм);
  • 1 стакан теплой воды;
  • 1 чайную ложку сахара;
  • 2,5 стакана муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • маринованные грибы или копченая колбаса;
  • 3 зубчика чеснока, измельчить;
  • 2 столовые ложки тертого сыра;
  • возможные ингредиенты: свежие помидоры, перец, консервированная кукуруза, свежие шампиньоны.

Приготовление:

Этот рецепт мне нравится тем, что блюдо, при оперативной помощи домашних, выходит за полчаса. Быстро, сытно и вкусно. В рецептуре я указала возможные варианты использованных продуктов — это то, что легко можно найти в холодильнике и что, можно взаимозаменять.

  • В большой миске растворяем дрожжи в воде. Добавляем сахар и даем постоять 5 минут. 
  • Добавляем муку, соль и масло, взбиваем до однородной массы. Тесто должно получится консистенции негустой сметаны. 
  • Накрываем крышкой и даем подняться тесту в теплом месте вдвое, приблизительно 15-20 минут. 
  • На смазанный маслом или высланный пергаментом противень тонким слоем выкладываем тесто. Делаем маленькие бортики. Прокалываем в нескольких местах тесто вилкой.
  • Выпекаем при температуре 400 ° в течение 6-8 минут. 
  • На горячую лепешку накладываем шарами остальные ингредиенты: на низ я укладываю дольки помидора или смазываю заготовку томатным соусом. Дальше все произвольно. Последний шар — сыр. 
  • И опять выпекаем в течение 13-15 минут, пока не образуется золотая корка, и сыр не расплавится. Нарезаем все ломтиками. 

Рецепт домашней пиццы

Быстрая пицца из булочек

Такой рецепт пиццы я считаю рецептом для лентяек. Его используют мои ребята, когда меня нет дома и они хотят удивить маму))) Или маме некогда. Продукты используем, как и в предыдущем рецепте. А если хотим соригинальничать, то для начинки используем колбасу и маринованный ананас.

Пицца из булочек

  • Разогреваем духовку до 350 градусов. Слегка смазываем средний лист для выпечки.
  • Колбасу нарезаем на кусочки и помещаем в глубокую сковородку с несколькими ложками масла и воды. Прожариваем на среднем огне, до равномерно коричневого цвета.
  • Сливаем (если осталась) воду и колбасу смешиваем с чесноком и измельченным ананасом (итальянская смесь для пиццы).
  • Готовые школьные булочки разрезаем на две половинки и укладываем в один слой на подготовленный лист выпечки. Масло сливочное смешиваем с томатной пастой и намазываем на подготовленные половинки булочки. Следующий слой с итальянской смеси колбасы. Завершающий аккорд — слой с сыром.
  • Выпекаем в, предварительно разогретой духовке, 10 — 15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Интересно

Недавно появился термин «итальянская загадка». Он относится к итальянской пицце, на которую специалисты по здоровому питанию и диетологи смотрят со скепсисом.

Итальянские ученые провели исследования причины 507 случаев инфарктов. Пациенты опрашивались относительно их пищевых привычек. Выяснили  факт, что с повышением частоты употребления пиццы, уменьшался риск инфаркта. У  редких любителей пиццы риск инфаркта снижается на 22 %, а при регулярном ее употреблении — на 38 %.  Если вы балуете себя пиццей раза два в неделю — снижение риска на 56 %.

Чудесные свойства пиццы профессор из Университета Малага (Испания) Д. Гомес-Арасена (J. Gomez-Aracena) объясняет высоким содержанием ликопена в томатном соусе, который обязателен в рецептуре пиццы. О пользе ликопена говорят уже с 1997 года.

Исследования были опубликованы в издании European Journal of Clinical Nutrition.

 

 

Источник: сайт  У мадам читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора   poseidon4ik в группе  Мои любимые рецепты