МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Предлагаю рецепт распространенного в Испании десерта. Это флан из мягкого сыра. Обычно в домашних условиях делают классический вариант - флан из яиц и молока . Флан можно готовить с различными добавками. Этот рецепт был напечатан в одном из кулинарных журналов   "Cocina f?c il". Иногда в журнале печатают рецепты, которыми делятся читатели. Прислала его одна из читательниц этого журнала Роза Изабель Калонхе.

Ингредиенты даны из расчета на 6 порций. Каждая порция содержит 470 Ккал.

• 3 яйца,
• 0,5 л. молока,
• 1 баночка сгущенки,
• цедра одного апельсина,
• 300 гр. мягкого сливочного сыра ( типа " Филадельфия" ),

Для карамели:

• 3 ст. ложки сахара,
• 2 ст. ложки апельсинового сока.

1. Для приготовления карамели высыпать сахар на сковороду и влить туда апельсиновый сок. Нагревать на слабом огне до тех пор, пока сахар не расплавится и не приобретет золотистый цвет. Затем полученную карамель разлить в 6 индивидуальных формочек для флана. Если хотите, то флан можно делать в одной большой форме. В этом случае всю карамель вылить на дно формы.

2. Предварительно разогреть духовку до 200?. Разбить   яйца  и вылить в стакан блендера. Туда же добавить молоко, сгущенку, цедру и сыр. Взбить блендером. Должна получиться однородная масса. Разлить по формочкам.

3. Cнизить температуру духовки до 180?. В большую жаропрочную форму с высокими бортиками налить горячую воду. Поставить формочки с фланом в воду и поместить в духовку. Готовить на водяной бане в течение 40 – 45 минут. Чтобы проверить готовность флана, проколоть его острой деревянной палочкой. Если она останется чистой, наш  флан из мягкого сыра готов.

4. Дать остыть. Выложить флан в десертные тарелки. Украсить   десерт дольками апельсина, яблок, груши. Также можно сверху добавить взбитые сливки. Но это – по желанию, на любителя.

Как готовить карамельный апельсиновый флан, вы можете прочитать на блоге и посмотреть в видеоролике, который я поместила в рецепте     карамельного флана .

Флан

Приятного аппетита!

 

 

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать еще статьи

====================================================
все статьи автора irvasa в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вкусный десерт | К празднику | Овощные блюда | Супы | Выпечка
===========================================================