МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Борщ вегетарианский

Как приготовить вегетарианский борщ? Рецепт вкусного борща рассмотрим.

• Капуста -70 г,
• Морковь – 25 г, одна средняя
• Картофель – 3 шт. средние
• Помидоры – 2-3 шт. средние
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сахар – пол.чайной ложки
• Свекла – 80 г, две небольшие
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.ложки
• Сладкий перец – 2-3 шт.

1. В кипящую воду положить две очищенные свеклы, варить почти до готовности.
2. Мелко нарезанный лук слегка поджарить, добавить натертую морковь тоже потушить вместе с луком.
3. Готовую свеклу вытащить из кастрюлю, в этот свекольный отвар положить нарезанную соломкой капусту. Когда капуста почти сварится положить нарезанный ломтиками картофель. Все продолжать варить. За 10 минут до окончания варки положить поджаренные лук и морковь. Вареную свеклу натереть на терке и положить в кастрюлю. Как только закипит, в кастрюлю добавить нарезанные свежие помидоры или 1 чайную ложку томатной пасты. Соль и сахар добавить по вкусу.
4. При подаче на стол борщ в тарелке заправить сметаной и свежо-нарезанной зеленью.
5. Если вы варите борщ вечером, чтобы утром можно было кушать, то попробуйте так приготовить.
6. В кастрюлю нарезаете все овощи: капусту, картофель, лук, сладкий перец.
   Морковь и свеклу надо натереть на крупной терке и тоже положить в кастрюлю, добавить соль, сахар, молотый черный перец. Все это заливаем крутым кипятком и даем закипеть, потом огонь убавляем до среднего и кипятим 5-8 минут.
7. Снимаем кастрюлю с огня, заворачиваем кастрюлю в полотенце или чистую салфетку, затем в старые газеты, укрываем одеялом и оставляем на ночь, настояться. На утро наш борщ готов.

Приятного аппетита!

 

 

 

Источник сайт Ассорти - читать дальше...

  

=======================================

Все статьи автора   nina-k в группе "Мои любимые рецепты"

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни

===========================================================