МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кто хотя бы раз пробовал, непременно просил рецепт рулета из фарша. Это, действительно, классное блюдо. Возьмите его себе на вооружение, чтобы радовать себя и своих близких.

 

Рулет с перцем и творогом.

Для приготовления блюда калорийностью 200 ккал.  потребуется час времени и следующие продукты на 4-5 порций:

• 1 килограмм фарша,
• 1 яйцо,
• пучок петрушки,
• 2 луковицы,
• 200 грамм творога,
• 1 болгарский перец,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 2 столовые ложки масла растительного,
• щепотка молотого черного перца,
• соль по вкусу.

Очищенные лук и сладкий перец нарезаем маленькими кубиками, чеснок измельчаем либо раздавливаем. В фарш ( можно смешать свиной и говяжий в соотношении 1:3 ) добавляем сырое яйцо и порезанный лук. Не забудьте посолить и поперчить.

Для начинки смешиваем творог, перец, чеснок и рубленную зелень петрушки. Раскладываем фарш равномерно на пищевую пленку, чтобы в дальнейшем легче было скручивать рулет.

Сверху выкладываем подготовленную начинку, сворачиваем рулетом ( без пленки, разумеется ) и кладем на смазанный противень. Готовим в духовке около 40 минут.

 

Рулет с яйцом в капусте.

На 4-5 порций блюда калорийностью 220 ккал. готовим такие продукты:

• 700 грамм фарша,
• пол буханки пшеничного хлеба,
• 2/3 стакана молока,
• 3 яйца,
• 1 кочан китайской капусты,
• 3 луковицы,
• соль с черным молотым перцем по вкусу.

Удалив с хлеба корочки, размачиваем мякиш в теплом молоке. Взбиваем яйца и добавляем к ним мякиш, после чего еще раз взбиваем.

Выбрав луковицы покрупнее, чистим их, мелко нарезаем и смешиваем с говяжьим фаршем. Затем добавляем в фарш взбитые яйца с хлебом, солим, перчим. Тщательно все перемешиваем.

Отделяем от кочана листья и обдаем их кипятком. Вместо китайской можно использовать и белокочанную капусту. В этом случае листья нужно бланшировать в подсоленной воде.

Раскладываем листья на ровной поверхности внахлест, чтобы получился один капустный пласт. На него выкладываем фарш и сворачиваем рулетом.

Завернув рулет в фольгу, запекаем на противне в духовке 40 минут. А общее время приготовления рулета составит 1 час 20 минут.

 

 

 

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================