МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Мандариновый торт "Брызги шампанского"

Друзья! Рецепт приготовления торта из мандарин с шампанским не очень сложен, как кажется на первый взгляд.
Для его приготовления нам нужно:

  • мандарины- 6 штук
  • яйцо- 1 шт.
  • кефир или простокваша- 1 стакан
  • сливочное масло- 75 г.
  • мука- 2 стакана
  • сахар- 1.5 стакана
  • соль на кончике ножа
  • разрыхлитель- 2 ч. ложки
  • 2 ст. ложки абрикосового джема
  • 1 плитка шоколада
  • пол столовой ложки лимонного сока
  • сахарная пудра

Для крема:

  • шампанское сухое- 1 стакан
  • сливки (30%)- пол стакана
  • яйцо- 5 шт.
  • желатин- 1 ст. ложка
  • сахар- 1 стакан

 ГОТОВИМ

Мандарины разрезать на кусочки и пропустить через мясорубку вместе с коркой (семена удалить).

Растереть размягченное масло с сахаром и яйцом, влить стакан кефира или простокваши.

Добавить мандарины, соль. просеять муку, добавить соду и перемешать

Форму выстелить пергаментом, смазать маслом, посыпать мукой и выложить тесто. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов 30 минут, затем остудить.

Крем: желатин замочить в стакане холодной воды, 5 яичных желтков положить в кастрюлю, добавить сахар, поставить на огонь и взбивать до получения однородной массы. Влить шампанское, перемешать, добавить распущенный желатин и прогреть. Остудить. Добавить взбитые белки, затем взбитые сливки, перемешать.
Глазурь: в лимонный сок постепенно добавлять сахарную пудру до консистенции густой сметаны.

Корж намазать джемом, поместить в разъемную форму, выложить сверху крем. Дать крему застыть в холодильнике. Снять кольцо, полить торт растопленным шоколадом, украсить глазурью и чуть припорошить сахарной пудрой.

 

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Если при заваривании крема в нем все – таки образовались комочки, то можно протереть горячий крем через сито. Если в готовую глазурь добавить немного муки и тщательно перемешать, она не будет растекаться при нанесении ее на поверхность торта.

 

 

Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================