Можно смело сказать, что этот молодой и веселый шеф-повар совершил в Англии кулинарный переворот, научив соотечественников питаться, прежде всего, вкусно и достаточно просто
Вот и такой вспомогательный продукт, как лук, Джейми не побоялся сделать полноценным гарниром | Вы можете подать его к рыбе или курице | Ваши гости будут приятно удивлены
Фаршированный Лук
Ингредиенты:
- очищенные луковицы среднего размера, 4 штуки,
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезать),
- 4 ломтика бекона или копченой грудинки,
- 8 столовых ложек сливок,
- две горсти тертого сыра (предпочтительней - пармезан),
- морская соль,
- черный перец,
- розмарин (свежий или сушеный),
- оливковое масло,
Способ приготовления:
- Бросьте лук на 10-15 минут в кипящую воду, чтобы он стал мягким | Вытащите и дайте немного остыть
- Острым ножом с верхушки каждой луковицы срежьте по 2 см, мелко покрошите и пока отложите в сторону. Если необходимо, подравняйте и основания ваших луковиц, чтобы они устойчиво «стояли» на противне. Вытащите часть сердцевины лука столовой ложкой, стараясь не повредить внешние стенки.
- Порежьте мелко всю луковую массу (кроме внешней оболочки) и обжарьте на масле в течение двух-трех минут на сковороде, затем убавьте огонь и влейте сливки, добавьте специи и розмарин. В получившуюся луково-сливочную массу вмешайте тертый сыр и уберите с плиты сковороду.
- Разогрейте до 200 градусов духовку. Заверните каждую луковицу в ломтик бекона или грудинки, чтобы наша вкусная «конструкция» не развалилась, можно закрепить зубочисткой или при помощи веточки розмарина.
- Залейте приготовленную смесь для фарширования в каждую из луковиц и поместите их на противень. Отправьте в духовку на 20-25 минут.
Маленький кулинарный фурор вам обеспечен! Спасибо, Джейми!
Источник сайт Бизнес-Курьер - читать еще рецепты
===========================================================
все статьи автора NadineUK в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи с сайта:
Рецепты | Стильные советы | Вкусные Рождественские Идеи
===========================================================