МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания КРЕДО - ТОВАРЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Расширенный поиск
     

Рецепт рассольника с перловкой

Рецепт рассольника с перловкой — одного из традиционных блюд славянской кухни!

Необходимо:

  • 500г мяса (курятина),
  • 1 луковица,
  • ? стакана перловой крупы,
  • 3~4 соленых огурца,
  • 2~3 картофелины,
  • 0,5 стакан огуречного рассола,
  • 1~2 лавровых листа,
  • соль,
  • зелень,
  • морковь,
  • петрушка,
  • сельдерей.

Как делать:

 Сварить бульон на 3-х литрах воды. Можно во время варки положить в бульон не разрезанную морковь и корень петрушки, немного сельдерея.

Бульон процедить, коренья выкинуть, мясо нарезать кусочками.

Отдельно сварить перловую крупу. При варке с ней суп приобретает красноватую окраску.

В кипящий бульон положить порезанный брусочками картофель и сваренную перловку. Когда картофель будет готов, положить порезанные кубиками или соломкой огурцы и варить 15 мин.

Влить рассол, посолить по вкусу, положить лавровый лист. Лук и порезанную кубиками морковь обжарить, добавить томатной пасты. Соеденить с бульоном. По желанию подавать со сметаной или сметаной, растертой с сырыми желтками.

При желании добавить рубленную зелень укропа или петрушки.

Приятного аппетита.

 

 

 

Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее

====================================================

все статьи автора  n_kate  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы

===========================================================