МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Запеканка из баклажанов с помидорами

 

Запеканка из баклажанов с помидорами

Просто, но очень вкусно...

Время приготовления – 1 час.

Порций – 4.

Ингредиенты: 

• Баклажаны – 2 шт.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Яйца – 3 шт.,
• Молоко – 75 мл,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Сыр – 50 гр.,
• Подсолнечное масло – 50 мл,
• Мука для панировки – 50 гр. 

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и дать постоять минут 15.
2. В это время бланшировать помидоры, снять с них кожуру и аккуратно порезать кружочками.
3. На хорошо разогретом масле обжарить баклажаны с двух сторон, предварительно обваляв их в муке.
4. В форму для запекания выложить слой баклажан, слой помидор и так пока продукты не закончатся.
5. Для соуса нужно взбить яйца, майонез и молоко. Посолить по вкусу и залить соусом овощи так, чтобы он чуть закрыл верх.
6. Осталось посыпать тертым сыром и отправить блюдо в духовку.
7. Запекать надо при температуре 180 градусов минут 20. Для любителей запеканок предлагаю еще яичную запеканку с кабачками и колбасой.

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт  Приятного аппетита -  читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора   Asterixoder  в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с сайта
Полезности | Кулинарный справочник | Салаты | Соусы | Консервирование
==========================================================