Бисквитный торт с виноградом
Вы любите торты? А виноград? А торт с виноградом? Не думаю, что Вы ответите «нет». Наверняка любите.
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 30 минут
Для приготовления нам понадобится:
Для теста:
- 120 гр муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 120 гр сахара;
- 4 яйца;
- 60 гр картофельного крахмала.
Для крема:
- 500 гр творога (9%);
- по 300 гр темных и светлых ягод винограда;
- 100 мл жирных сливок;
- 120 гр сахара;
- 20 гр желатина;
- цедра 1/2 лимона;
- 1 пакетик помады для торта (бесцветной).
процесс приготовления
Отделяем белки от желтков. Желтки, 60 гр сахара (половину нормы) и 2 ст.л. теплой воды растираем до добела. Взбиваем белки со второй половиной сахара в тугую пену. К взбитым белкам вливаем растертые желтки и взбиваем все вместе.
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и картофельным крахмалом, соединяем со взбитой яичной массой и хорошенько размешиваем.
Подготовленную форму смазываем сливочным маслом, посыпанную мукой и вливаем в нее приготовленное тесто. Корж выпекаем в духовке, разогретой до 200°С около 15 минут. После чего снижаем температуру до 150°С и печем корж еще в течении 10 минут. Готовый корж вынимаем из формы и остужаем.
Замачиваем желатин в 150 мл холодной воды и дать ему набухнуть. Чтобы приготовить крем, смешиваем творог с сахаром и тертой цедрой лимона. Охлажденные заранее сливки взбиваем в пышную массу и соединяем с творогом.
Набухший желатин распускаем на водяной бане, затем остужаем и добавляем в творожный крем.
Выкладываем творожный крем на остывший бисквитный корж, сверху раскладываем ягоды винограда. Торт сверху поливаем приготовленной прозрачной помадой (готовим ее, согласно инструкции на упаковке).
Вот и все. Бисквитный торт с виноградом готов. Приятного аппетита.
Если Вы хотите придать торту приятную кислинку, то Вы можете нанести слой джема или кислого варенья под творожный крем. Можно также разрезать бисквитный корж пополам и прослоить его творожным кремом, Правда в этом случае, Вам придется поместить торт в разъемную форму, а после застывания крема, форму аккуратно снять.
Источник: сайт Вкусные рецепты для Вас читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Добрый Повар в группе Мои любимые рецепты