Яичница в хлебе
Помните бессмертное - «Эх, яичница! Закуски нет полезней и прочней! Полагается по-русски выпить чарку перед ней…» - стоп-стоп-стоп! Мы сейчас о завтраке, какая чарка? «Нет, ребята-демократы, только чай!»
Вот если я напишу про эту яичницу в хлебе - «Идеальный завтрак» - многие захотят меня опровергнуть | Потому что идеальных завтраков существует великое множество, у каждого - свой | Я, например, обожаю завтракать вареным яйцом, бутербродом со сливочным маслом и запивать все это горячим черным сладким чаем
Так что завтрак, который я сейчас вам предлагаю, вовсе не идеален | Он просто хорош | И нужно для него совсем немного: хороший белый хлеб, свежие куриные яйца (сыщутся домашние - просто замечательно!), сладкий перец без изъянов и твердый сыр | Это - основные ингредиенты | Хлеб в этом случае предварительно поджаривать не нужно - бутерброд будет запекаться в духовке
Итак, простейший и вкуснейший рецепт яичницы в хлебе. Объемы не указываю
Что нужно?
- хлеб белый (можно батон)
- яйцо куриное
- масло сливочное
- перец сладкий
- помидоры черри
- сыр твердый (у меня - пармезан)
- соль, черный молотый перец
Что делать?
- Хлеб или батон порезать на ломти толщиной 1,5-2 см. Можно вынуть немного мякоти из середины, можно этого не делать. Хлеб смазать сливочным маслом.
- Перец порезать полосками, уложить на хлеб, как на фото.
- Помидоры черри порезать кружочками, тоже выложить на хлеб.
- Аккуратно, чтобы не растекся желток, разбить яйцо. Посолить, поперчить.
- Натереть сыр, присыпать яйцо. Желток можно не покрывать сыром - так получится красивее.
- Выложить бутерброды на противень, застеленный бумагой для выпечки, противень отправить в духовку на 200 градусов. Запекать, пока не расплавится сыр. Если есть желание - можете подождать, когда сыр зарумянится.
Приятного завтрака!
Источник: Блог Геннадия Васильева - гастрономические хроники - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Жарим | Супы | Салаты | Тушим | Персона
====================================================
все статьи автора Геннадий Васильев в группе Мои любимые рецепты
====================================================
Так же приглашаю почитать наши журналы Академия домашней кухни
Полистать номер март 2013