МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Фаршированные перцы

Для любителей традиционной домашней кухни сегодняшний рецепт — фаршированные перцы. Свежие перчики, фаршированные мясом и рисом — это очень сытно и вкусно. Очень вкусно подавать такие фаршированные перцы со сметаной или майонезом. Фаршированные перцы с мясом и рисом — вполне традиционный рецепт моей семьи.

Необходимо:

  • 300 гр свинины,
  • 300 гр говядины,
  • 11-12 перцев,
  • ? риса,
  • 1 морковка,
  • 4 помидоры,
  • соль,
  • перец.

Как делать фаршированные перцы:

 

Мясо можно брать любое – какое вам нравится. Здесь в рецепте сборняк из свинины и говядины. Надо, чтобы оно было однородное, хорошо перемолотое. Раньше, когда блендера не было, помню, всегда использовали мясорубку – прокручивали оба вида мяса. Сейчас с этой задачей более чем успешно справляется блендер. Нарезаем мясо на небольшие кусочки и прокручиваем. После обязательно посолить и поперчить, чтобы мясо не было пресным.

В этом рецепте добавляем к фаршу морковку, но если не любите – можно обойтись и без нее. Чистим морковку и натираем на крупной терке. Добавляем к уже приготовленному фаршу.

Так же к фаршу добавляем ? стакана риса. Все очень тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и в каждый перец попало одинаковое количество разных ингредиентов.

Перцы чистим от семян, не разрезая, чтобы внутрь можно было положить фарш. После заливаем 1 столовую ложку воды в каждый и закладываем готовый фарш.

В казанчик, в котором будут готовится перцы, выкладываем их и заливаем томатным соком. Если нет готового томатного сока, то можно натереть помидоры на терку – так даже лучше, чем пакетированный сок.

Ставим перцы вариться на 1 час. Готовые фаршированные перцы лучше всего подавать со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

Источник: сайт 1000 рецептов - Вкусный кулинарный блог Екатерины Непотенко - читать далее

====================================================

все статьи автора  n_kate  в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Вторые блюда | Куриные рулетики с сыром +Кроссворд №5 | Десерты | Соусы

===========================================================