Рецепт курника с фото

Рецепт курника — очень сытного мясного пирога. Рецепт курника состоит из нескольких «коржей», а посередине начинка из мяса, грибов, риса и лука.

Необходимо:

Тесто:

250 мл кислого молока или кефира,
1 яйцо,
50 гр маргарина (масла) растопленого,
0,5 ч. л. соли (без верха),
0,5 ст.л. сахара (без верха),
1/3 ч.л. соды,
400-500 гр муки.

Начинка:

2 луковицы,
1 ст. риса неполный,
600 гр куриного мяса (бедра или четвертинки),
300 гр грибов,
2 яйца

Как делать:

Делаем тесто: выливаем кефир, вбиваем яйца, добавляем растопленное сливочное масло, соль, сахар, сода и аккуратно добавляем 750 гр муки — может быть чуть меньше или чуть больше, замешиваем тесто до состояния, чтобы не липло к рукам. После накрываем мисочку с тестом целлофановым пакетом и убираем на 40 минут в холодильник.

Рецепт курника с фото1

Лук порезать и пожарить на растительном масле, в конце положить сливочное.

Рецепт курника с фото2

Рис сварить до полуготовности, высыпать в дуршлаг и промыть, дать стечь.

Рецепт курника с фото3

Добавить лук к рису, посолить, поперчить.

Рецепт курника с фото5

Куриное мясо мелко порезать и потушить на сковородке. Грибы мелко порезать и добавить их к мясу и хорошо протушить вместе, посолить, поперчить.

Рецепт курника с фото6

Откинуть мясо с грибами на дуршлаг, чтобы слить всю жидкость. Дать стечь и соединить с рисом, добавив 2 сырых яйца.

Рецепт курника с фото7

Разделить уже приготовленное тесто на 4 части — 1 большую и 3 равных поменьше.

Рецепт курника с фото8

В форму на дно положить пергамент. Из большого куска раскатать корж на 2 см больше, чем диаметр сковородки. Положить в сковородку и сделать высокие края.

Рецепт куриника с фото9