МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Мне нравится добавлять в блюда лук-порей, который придает пище очень нежный вкус. В нашем городе лук-порей не всегда можно встретить на рынке, но в супермаркетах его продают практически постоянно. Сегодня хочу предложить Вам рецепт приготовления очень вкусной рыбы тушеной с луком пореем.

Нам потребуется:

• грамм 600 филе морской рыбы,
• 4 небольших помидора,
• одна луковица-порей,
• 2 зубчика чеснока,
• небольшой кусочек красного горького перца,
• немного петрушки,
• сока лимона,
• мука,
• приправа для рыбы,
• соль.

Филе рыбы (у меня морская) промываем, промокаем бумажным полотенцем, разрезаем на порционные кусочки, подсаливаем, сбрызгиваем соком лимона, слегка посыпаем приправой для рыбы, даем немного постоять.

Затем каждый кусочек обваливаем в муке и слегка обжариваем на сковороде с небольшим количеством растит масла с двух сторон.

Промытые помидоры разрезаем на две половинки и трем на терке мякоть (шкурку выбрасываем).

Светлую часть лука-порея, чеснок, очищенный от семян горький перец, петрушку измельчаем в комбайне.

Мякоть помидор несколько минут провариваем на сухой сковороде или сотейнике, добавляем луково-чесночную смесь, солим, перемешиваем и выключаем.

Этим соусом заливаем слегка обжаренные кусочки рыбы и тушим минут 10-15 на небольшом огне, закрыв сковороду крышкой.

Нежную и ароматную рыбку подаем с гарниром. Рыба тушеная с луком, приготовленная по такому рецепту, показалась мне еще вкусней, когда я кушала ее на следующий день холодной.

 

 

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты