Брусничный пирог со сливочно-творожным кремом

Предлагаю рецепт несложного в приготовлении брусничного пирога с воздушным сливочно-творожным кремом | Превратите в маленький праздник обычный ужин в кругу родных и близких

Состав продуктов

На корж:

Яйцо — 3 шт
Мука — 150 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 ст. ложка

Крем:

Творожный сыр — 150 г
Сливки (23%-35%) — 150 г
Сахар — по вкусу, примерно 75 г
Ягоды — по вкусу, примерно 200 г

Рецепт приготовления брусничного пирога

Тесто для брусничного пирога со сливочно-творожным кремом делается очень просто здесь всего 3 компонента: яйца взбиваем с сахаром до хорошей пены, добавляем муку и замешиваем негустое тесто. Выкладываем в форму (удобнее с разъемными краями) и выпекаем наш будущий пирог с брусникой в духовке при 180С примерно 25 мин.

Брусничный пирог - тесто в форме

Пока коржик для брусничного пирога печется, взбиваем в густой крем сливки и мягкий творожный сыр с сахаром, а также избавляем бруснику от присущих этой северной ягоде листиков и мелких веточек.

Брусничный пирог - крем

В это время у нас испекся вот такой замечательный коржик для пирога с брусникой:

Брусничный пирог - коржик

Здесь он вышел из формы ненадолго — только чтобы сфотографироваться

Помещаем коржик для брусничного пирога обратно в форму (если тоже кто-то вытащил), пропитываем немного брусничным соком и выкладываем на него толстый-толстый слой ягоды:

Брусничный пирог - слой ягоды