Уха с помидорами
Очень вкусное и красивое первое блюдо получается из рыбы с помидорами. Для приготовления ухи с помидорами желательно взять рыбу двух, а еще лучще - трех сортов. Это положительно отразится на вкусе блюда. Понадобится:
- филе рыбы - 300 г (лучше трех видов),
- помидоры - 3 шт,
- картофель - 2 шт,
- лук репчатый - 1 шт,
- морковь - 1 шт,
- чеснок - 1 зубчик,
- растительное масло для жарки,
- соль, черный перец, лавровый лист по вкусу.
Приготовление:
Филе рыбы вымыть, нарезать крупными кусками.
Лук и чеснок очистить. Морковь почистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок - пропустить через пресс. Морковь потереть на крупной терке.
Измельченные морковь, лук и чеснок, непрерывно помешивая, обжарить на растительном масле до прозрачности и выложить в кастрюлю.
Помидоры и картофель вымыть. Помидоры надрезать крест-накрест, залить на 30 секунд кипятком, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть нарезать кусочками.
Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками или кубиками, вместе с помидорами выложить в кастрюлю.
К овощам добавить рыбу, приправы и специи, залить 2 л кипящей воды, поставить на сильный огонь, довести до кипения. Дальше варить на умеренном огне, помешивая, в течение 25 минут.
Готовая уха с помидорами и чесноком должна постоять 10 минут.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================