МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Как приготовить пирог ачма? Давайте попробуем вместе. Для его приготовления нам потребуется:
Для теста:

• 5 яиц
• 1 кг. муки
• пол-стакана воды
• соль

Для начинки:

• 300 г. сливочного масла
• 350-500 г. сыра сулугуни или брынзы
• ( можно смесь сыров)

Для украшения:

• зелень укропа или петрушки

ГОТОВИМ

Готовим тесто: яйца взбить с солью, добавить воду, перемешать, порциями всыпать просеянную муку, замесить крутое тесто.

Полученное тесто разделить на 6-8 частей, раскатать тонкие лепешки размером с сковороду или форму для выпечки. Одну из лепешек сделать размером больше, чем другие, чтобы ее края свисали с формы.

В большой кастрюле вскипятить воду и поочередно опускать в нее лепешки на 1-2 минуты, затем сразу же охладить в ледяной воде. охлажденные лепешки выложить в дуршлаг, дать воде стечь.

Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее большую лепешку, посыпать натертым на крупной терке сыром и сливочным маслом. Сверху положить вторую лепешку и опять посыпать маслом и сыром. Таким образом выложить остальные лепешки и начинку. Последнюю лепешку посыпать маслом.

Края нижней  и верхней лепешки соединить, хорошо защепить  и запекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 гр. Подавать, украсив зеленью.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Лепешки следует раскатывать как можно тоньше, тогда блюдо получится более нежным. Чтобы ачма получилась с румяной корочкой, перед запеканием ее нужно смазать взбитым желтком

 

 

Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================