Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Горячая закуска "Фронтовые треугольники"

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

В СССР пересылка корреспонденции с фронта была бесплатной | Письма складывались простым треугольником, что не требовало конвертов, которые на фронте всегда были в дефиците | Этот обычный тетрадный лист бумаги не заклеивался - его должна была прочитать цензура | Треугольнички без марки, с адресом на наружней стороне листа и штампом полевой почты до сих пор хранятся во многих семьях, как бесценные весточки с фронта 

Источник вдохновения  Идея автора
Рецепт блюда из категории  Горячие закуски / Другие горячие закуски
На приготовление блюда было затрачено (мин): 70
Порций в рецепте блюда: 4
Характеристика вкуса блюда: сырный мясной оригинальный
Краткое описание рецепта: домашняя ужин обед закуска баклажаны сыр
 

 

Ингредиенты:

  • Баклажан    — 1 шт
  • Печень куриная    — 500 г
  • Морковь    — 1 шт
  • Перец болгарский    (сладкий) — 1/2 шт
  • Сыр твердый    (Моцарелла) — 120 г
  • Рис    (отваренный) — 200 г
  • Кориандр    (молотый) — 1/4 ч. л.
  • Чеснок    (сушеный) — 1/2 ч. л.
  • Масло растительное    (для жарки)
  • Приправа    ("Итальянские травы")
  • Соль    
  • Орех мускатный    (щепотка)

Приготовление:

Горячая закуска "Фронтовые треугольники" ингредиенты Идея закуски возникла случайно, когда лепила треугольные пирожки.
Итак, баклажан нарезаем кружками, посыпаем солью, оставляем на 15-20 минут. Можно небольшую полоску кожуры оставить для украшения.
Горячая закуска "Фронтовые треугольники" ингредиенты Морковь натираем на крупной терке, пассеруем до готовности в растительном масле. Приправляем кориандром.
Горячая закуска "Фронтовые треугольники" ингредиенты Баклажаны промываем холодной водой, откидываем на дуршлаг, даем воде стечь. Выкладываем на смазанный маслом противень, посыпаеи сушеным чесноком. Запекаем при 180 гр до готовности, примерно 15-20 минут.
Горячая закуска "Фронтовые треугольники" ингредиенты Куриную печень промываем в воде, удаляем ненужные жилки, пропускаем черех мясорубку. У меня ее нет, поэтому измельчила в блендере.
Горячая закуска "Фронтовые треугольники" ингредиенты Смешиваем с готовым рисом и морковью. Приправляем мускатным орехом, итальянскими травами и солью по вкусу.
Бабочка настоящая, уже неделю живет на окне и питается букетом роз. :-)
Горячая закуска "Фронтовые треугольники" ингредиенты Выпекаем печеночные оладьи, выкладывая фарш ложкой на разогретую сковороду. Хотела сразу треугольник сделать, но он развалился. Поэтому добавила немного тертого сыра и выпекала не очень большие оладьи.
Горячая закуска "Фронтовые треугольники" ингредиенты Оладьи выложить на бумажную салфетку. Перец мелко порезать и обжарить. Приготовить икру: в блендере измельчить запеченые баклажаны и перец, приправы по вкусу.
Горячая закуска "Фронтовые треугольники" ингредиенты Положить две оладьи друг на друга и вырезать треугольник.
Горячая закуска "Фронтовые треугольники" ингредиенты На один треугольник положить кусочек сыра, затем слой баклажановой икры.
Горячая закуска "Фронтовые треугольники" ингредиенты Сверху прикрыть второй оладьей (правописание посмотрела в словаре, оказывается женский род) и кусочками сыра.
Сыр почему-то нарезала полосками.. *SCRATCH* Удобнее прикрыть сразу большим ломтиком.
Горячая закуска "Фронтовые треугольники" ингредиенты Ставим блюдо в СВЧ на среднюю или средне-высокую мощность, расплавляем сыр. Я пару раз доставала и пока сыр горячий, ножом наносила его на бока треугольничков.
Горячая закуска "Фронтовые треугольники" ингредиенты Из кожуры баклажана вырезала надпись "Жди..", тонкие полоски - адресные строчки. Из красного перца - звездочку, символизирующую штамп полевой почты.

Подавать горячими

 

Треугольник письма

Треугольник письма без конверта и марок,
Только в верхнем углу фронтовая печать,
Он хранится в семье, как бесценный подарок,
Что успел нам отец перед боем послать.

Расправляю письмо на раскрытой ладони,
Побывавшее там, в раскаленном чаду,
То последняя весть о разведбатальоне,
О смоленских лесах в сорок первом году.

Я читаю его много лет неустанно,
Как осколок войны, пожелтевший листок,
И сильнее болит незажившая рана,
Застилает глаза дым военных дорог.

О бойцах наш отец написал не за тем ли,
Чтобы я берегла, как наследство свое,
Их солдатскую боль за родимую землю,
И готовность стоять до конца за нее.

С Праздником Великой Победы!

 

Источник сайт Поваренок ру

=========================================================

Рецепт восстановлен, указана новая ссылка автора

Администратор Типатов Николай