Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Сказочный рецепт вареников со сливами!

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Вареники с целыми сливами. Готовые вареники

Вареники, сливы… — Что? Не креативно? Не очень доступно? И не позитивно? По мне — так прекрасно, по мне — необычно, По мне и на вкус это просто отлично! А мнения? Мнения — суд поколений, Ведь сколько людей — значит, столько и мнений!

Вареники с целыми сливами

Продукты:
  • Сливы (свежие) — 1 кг
  • Мука (приблизительно) — 500 г
  • Соль (без верха) — 1 ч. л.
  • Яйцо — 2 шт
  • Масло сливочное — 60 г
  • Молоко — 125 г
  • Сахар — 100 г
  • Корица (молотая) — 1,5 ст. л.
  • Орех мускатный (молотый, щепотка)
  • Орехи грецкие — 50 г

Вроде простые вареники со сливами, но это так вкусно, что впоследствие в памяти остаётся одно — божественное фруктовое пирожное, ничего общего с обычными варениками!

Вареники с целыми сливами. Готовим тесто

Тесто для наших вареников будет скорее сдобным, чем привычным, вареничным. Взбить яйца с маслом комнатной температуры до однородной смеси.

Вареники с целыми сливами. Тесто

Добавляем молоко, муку и соль. Замешиваем достаточно крутое тесто. Чтобы тесто стало достаточно эластичным, хорошо его вымешиваем. Скатываем готовое тесто в шар, накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть минут 30.

Вареники с целыми сливами. Сливы

Займёмся сливами.

*** Они должны быть только свежими, не мороженными.

Надрезаем их с одной стороны и вынимаем косточку.

Вареники с целыми сливами. Готовим начинку
В отдельной мисочке смешиваем корицу, сахар и мускатный орех.

Вареники с целыми сливами. Лепка вареников

«Отдохнувшее» тесто раскатываем толщиной в 3 мм и вырезаем кружочки 7-8 см в диаметре. Можно раскатать тесто колбаской и порезать на кусочки, а потом каждый раскатать.

*** Делайте как привыкли. Это не принципиально.

Вареники с целыми сливами. Лепка вареников
Берём сливу, насыпаем внутрь её не менее 0,5 ч.л. сахара с корицей, закрываем сливовые «створки» и кладём сливу на один кружок.

Вареники с целыми сливами. Лепка вареников

Закрываем вторым кружком, хорошо защипываем края пальцами или при помощи вилки. Получаются этакие вареники-»панамки» нехилого размера.

Вареники с целыми сливами. Вареники слеплены
Ну вот как-то так… Из предложенного количества теста их получается штук 20-22.

*** Сразу вспоминается пословица:»Большому куску рот радуется».

Вареники с целыми сливами. Варка вареников
Вареники варим в подсоленной воде в большой кастрюле партиями по 8-10 штук.

Варим минут 10-12.

*** Редкий мужчина осилит более 5 штук, поэтому рассчитывайте количество для варки, излишки можно заморозить. Но эти вареники вкуснее всё же есть свежими.

Вареники с целыми сливами. Готовые вареники
При подаче вареники посыпаем рублеными орехами и оставшейся корицей с сахаром.

Подаём горячими.

*** Их также можно отваривать на пару.

Вот такие необычные — не побоимся этого слова! — фантастические вареники!

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку  читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора  Бистро    в группе  Мои любимые рецепты

==========================================================

Рекомендую еще рецепты:

Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда

==========================================================