МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Сказочный рецепт вареников со сливами!

Вареники с целыми сливами. Готовые вареники

Вареники, сливы… — Что? Не креативно? Не очень доступно? И не позитивно? По мне — так прекрасно, по мне — необычно, По мне и на вкус это просто отлично! А мнения? Мнения — суд поколений, Ведь сколько людей — значит, столько и мнений!

Вареники с целыми сливами

Продукты:
  • Сливы (свежие) — 1 кг
  • Мука (приблизительно) — 500 г
  • Соль (без верха) — 1 ч. л.
  • Яйцо — 2 шт
  • Масло сливочное — 60 г
  • Молоко — 125 г
  • Сахар — 100 г
  • Корица (молотая) — 1,5 ст. л.
  • Орех мускатный (молотый, щепотка)
  • Орехи грецкие — 50 г

Вроде простые вареники со сливами, но это так вкусно, что впоследствие в памяти остаётся одно — божественное фруктовое пирожное, ничего общего с обычными варениками!

Вареники с целыми сливами. Готовим тесто

Тесто для наших вареников будет скорее сдобным, чем привычным, вареничным. Взбить яйца с маслом комнатной температуры до однородной смеси.

Вареники с целыми сливами. Тесто

Добавляем молоко, муку и соль. Замешиваем достаточно крутое тесто. Чтобы тесто стало достаточно эластичным, хорошо его вымешиваем. Скатываем готовое тесто в шар, накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть минут 30.

Вареники с целыми сливами. Сливы

Займёмся сливами.

*** Они должны быть только свежими, не мороженными.

Надрезаем их с одной стороны и вынимаем косточку.

Вареники с целыми сливами. Готовим начинку
В отдельной мисочке смешиваем корицу, сахар и мускатный орех.

Вареники с целыми сливами. Лепка вареников

«Отдохнувшее» тесто раскатываем толщиной в 3 мм и вырезаем кружочки 7-8 см в диаметре. Можно раскатать тесто колбаской и порезать на кусочки, а потом каждый раскатать.

*** Делайте как привыкли. Это не принципиально.

Вареники с целыми сливами. Лепка вареников
Берём сливу, насыпаем внутрь её не менее 0,5 ч.л. сахара с корицей, закрываем сливовые «створки» и кладём сливу на один кружок.

Вареники с целыми сливами. Лепка вареников

Закрываем вторым кружком, хорошо защипываем края пальцами или при помощи вилки. Получаются этакие вареники-»панамки» нехилого размера.

Вареники с целыми сливами. Вареники слеплены
Ну вот как-то так… Из предложенного количества теста их получается штук 20-22.

*** Сразу вспоминается пословица:»Большому куску рот радуется».

Вареники с целыми сливами. Варка вареников
Вареники варим в подсоленной воде в большой кастрюле партиями по 8-10 штук.

Варим минут 10-12.

*** Редкий мужчина осилит более 5 штук, поэтому рассчитывайте количество для варки, излишки можно заморозить. Но эти вареники вкуснее всё же есть свежими.

Вареники с целыми сливами. Готовые вареники
При подаче вареники посыпаем рублеными орехами и оставшейся корицей с сахаром.

Подаём горячими.

*** Их также можно отваривать на пару.

Вот такие необычные — не побоимся этого слова! — фантастические вареники!

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку  читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора  Бистро    в группе  Мои любимые рецепты

==========================================================

Рекомендую еще рецепты:

Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда

==========================================================