Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Блины 'Бабье лето'

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Блины… Кто же их не любит?

Приготовление блинов — дело тонкое… и не только тонкое, а ещё и дело творческое! Вот такую красоту можно сотворить… Оказывается, лёгким движением руки! Не бойтесь — приготовление блинов даже таких «высокохудожественных!, дело не святых, а наше с вами!

Блины "Бабье лето".

Хочу предложить Вам многократно проверенный беспроигрышный, простейший, как «дважды два» рецепт блинов. Я его так и называю «Дважды два», потому что все ингредиенты берутся в количестве «два» (стакана или ложки соответственно). 

Но предлагаю Вам его в новом оригинальном исполнении, мой младший сын назвал его «Паутина», у меня же паутина в данный момент ассоциируется с Бабьем летом за окном. Так и назвала.

Продукты:

  • Молоко - 2 стакана
  • Вода (кипяток) - 2 стакана
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сахар - 2 ст. ложки
  • Соль - щепотка
  • Разрыхлитель - щепотка
  • Мука пшеничная - 2 стакана
  • Масло растительное - 2 ст. ложки + 1 ст. ложка для смазки сковороды
  • Варенье, джем, карамельный соус - по вкусу

завести тесто на блины
Приготовление блинов по моему рецепту, в принципе, несложный процесс.  Берём удобную ёмкость,  наливаем молоко  и в него кипяток.

добавить в блинное тесто сахар, соль и яйца
Туда же добавляем сахар, соль, яйца, взбиваем миксером. 
Далее добавляем просеянную муку, разрыхлитель и опять взбиваем.   Добавляем растительное масло и…  взбиваем!

налить блинное тесто в пластиковую бутылку
Далее берём пластиковую бутылку.  У меня для этого есть специальная бутылка
из под минеральной воды с отверстием в крышке. 
*** Можно взять обычную бутылку и проделать в пробке дырочку.  
Заливаем тесто через воронку в бутылку.

выпечь ажурные блинчики на молоке
предполагает творческий момент… Будем рисовать!
Берём блинную сковороду, нагреваем, смазываем растительным маслом.
*** я использую для этого кисточку, раньше пользовалась кусочком бинта. А бабушка кусочком сала на вилке. 
И начинаем нашим тестом рисовать узор на сковороде.

как приготовить ажурные блинчики
Хочу заметить, что это очень интересное и увлекательное занятие, 
я просто получила массу удовольствия.

как выпечь ажурные блинчики
Выпекаем блины на среднем огне.  Когда верх «схватится»,  переворачиваем их ещё на 30 секунд и выпекаем обратную сторону.

как сделать узорчатые блинчики
Вот такой узорчатый блин в итоге получается.  Можно его смазать сливочным маслом, но я обычно этого не делаю.

приготовление ажурных блинов
Из этого количества теста у меня получилось 20 блинов.  Печь их просто удовольствие. Творческий, захватывающий процесс. Ни один блин не был «комом» и не порвался. 
Кто-то скажет, что это издевательство и не имеет смысла, но поверьте: даже мои взрослые дети (им за 20) были в восторге, а о малышах и говорить не приходится.
Есть блины можно…

Со сметаной, мёдом, сиропом, соусами, вареньем, джемом, повидлом, сгущёнкой, кремом… и т.д.
 
Мои на этот раз предпочли карамельный десертный соус.

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку  читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора  Бистро    в группе  Мои любимые рецепты

==========================================================

Рекомендую еще рецепты:

Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда

==========================================================