Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Бульон из говядины с репой и цитронеллой

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Подготовка: 25 мин

Приготовление: 4 мин

 

На 4 порции:

  • 1 кг говядины (тонкий край)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 пучок душистых трав (тимьян, лавровый лист, петрушка, лук-порей, шалфей, сельдерей, розмарин)
  • 3 стебля цитронеллы
  • 400 г молодой репы
  • 100 мл соевого соуса
  • соль
  • перец

Приготовление:

Овощи вымыть. Цитронеллу, морковь и лук очистить.

Мясо залить холодной водой, довести до кипения и варить 2 мин. Мясо промыть, снова залить холодной водой, чтобы она покрывала его полностью.

Добавить 2 нарезанных стебля цитронеллы, морковь, лук и душистые травы, посолить и поперчить. Довести до кипения, убавить огонь и варить 3 ч. снимая пену.

800 мл бульона процедить в другую посуду. Положить в процеженный бульон оставшийся стебель цитронеллы (нарезать) и репу и варить 30 мин на среднем огне. Когда репа будет готова, добавить соевый соус.

Мясо вынуть из бульона, нарезать порционными кусочками и разложить по тарелкам, добавить репу, полить бульоном: с цитронеллой и соевым соусом.

 

 

Источник сайт  Коронное блюдо   - читать еще статьи

===========================================================

Читайте еще рецепты

Энциклопедия | Первые блюда | Вторые блюда | Соусы | Пицца 
===========================================================
все статьи автора   belara   в группе  Мои любимые рецепты