Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Оригинальный французский рецепт блинов Сюзетте!

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Блины вкусные до невероятности, эти Сюзетт!
А то как же, с таким боХатым составом да с такими «ароматизаторами»… да приготoвлены нe абы как, а с огненным запалом! Блины вкусные, вкуснее, вкуснее не бывает!!!

как делать блины Сюзетте

Продукты:
  • Мука - 150 грамм
  • молоко - 300 мл
  • яйца - 2 штуки
  • сахар - 2 ст.ложки
  • соль - щепотка
  • сода - 1 чайная ложка
  • уксус или лимонный сок - несколько капель
  • натертая на терке цедра апельсина - 1 ст.ложка

Для соуса:

  • сливочное масло - 100 грамм
  • сахар - 70 грамм
  • апельсин - 2 штуки
  • апельсиновый сок - 200 грамм от 2 апельсинов
  • цедра апельсина, натертая на терке - от 2 апельсинов
  • мандариновый ликер - 100 грамм, за отсутствием можно заменить коньяком или бренди

Как делать блины — и не просто там блины, а блины вкусные до невероятности! С таким богатым составом да с огненным запалом! Блины Сюзетте вкусные, вкуснее, вкуснее не бывает! Все делаем блины, как мы!
Блины Сюзетте - это блины со сладкой начинкой, приготовленной из сливочного масла, сахара, свежевыжатого сока апельсинов или мандаринов и натертой на терке цедры апельсина.
Рецептик от Танюши

тесто для блинов Сюзетте
Чтобы сделать блины Сюзетте… 
В чашке смешать молоко, яйца, размягченное сливочное масло, муку,

сахар, соль и цедру апельсина. С помощью блендера взбить в однородную массу.  Оставить тесто на 10 минут. 

соду погасить уксусом
Соду погасить уксусом или лимонным соком и смешать с тестом.

тесто для французских блинов
Тесто должно получиться средней густоты.
*** Если слишком густое, то надо разбавить его молоком или горячей водой.

выпечь блины Сюзетте
На смазанной маслом разогретой сковородке выпечь блины. Брать тесто половником — полполовника, и выливать на сковороду, равномерно распределяя его по всему дну сковородки. 
Обжарить одну сторону блина, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

сироп для блинов Сюзетте
Если успеваете, то во время выпечки блинов можно заняться приготовлением сиропа для смазки блинов.
*** Если нет, то после того как блины будут готовы.
Для этого на сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, дать покипеть 2 минуты.

как приготовить апельсиновый сироп
Добавить натертую цедру апельсина и сок выжатый из апельсинов. 
Дать покипеть сиропу на медленном огне в течениe нескольких минут, пока не испарится часть жидкости, и он не станет похож на сироп.

готовые блинчики смазать сиропом
Готовые блины смазать частью апельсинового сиропа-начинки. 
Сложить их вчетверо.

полить блинчики сиропом
Положить на сковородку четыре блина, сверху полить оставшимся сиропом 
и поставить на небольшой огонь покипеть пару минут.

фламбирование блинов
Теперь самый главный момент этого рецепта, за счет которого он стал так популярен.  Будем поджигательством заниматься.  Для этого коньяк налить в половник или ковшик. 
Половник менее минуты подержать над огнем, когда нагреется, поджечь его и полить этим горящим коньяком блины.

фламбирование блинов
Да — и дождитесь, пока огонь погаснет и испарится алкоголь.
*** Фото получилось не очень хорошо, но можете понять, почему муж хотел пожарных вызывать.

Вот такой блин! Вкусный блин, одним словом! Вы понимаете, не Боги горшки обжигают… главное — знать как делать блины.  И делать их!

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку  читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора  Бистро    в группе  Мои любимые рецепты

==========================================================

Рекомендую еще рецепты:

Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда

==========================================================