Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Пирог с изюмом и орехами

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Это рецепт грузинской кухни. Когда-то давно я часто пекла этот пирог с изюмом и орехами. Доставала для этого дефицитные продукты. Этот пирог очень сладкий и очень вкусный.

Понадобится:

  • Мука пшеничная - 500 г,
  • сахарный песок - 1 стакан,
  • очищенные грецкие орехи - 150 г,
  • изюм без косточек - 1 стакан,
  • масло топленое - 2/3 стакана,
  • сварить густой сахарный сироп - 1/4 стакана,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Замесить тесто из воды, муки и соли. Затем перебрать и промыть весь изюм. Размять или провернуть через мясорубку грецкие орехи. Одну столовую ложку топленого масла положить на сковородку. Когда сковородка разогреется, положить изюм и тушить до его разбухания.

После этого снять сковородку с огня, добавить орехи, сахарный песок и все хорошо перемешать. Разделить подготовленное тесто на 4 разных части и каждый кусок тонко раскатать.

Получится 4 пласта. Положить один пласт на противень. Посыпать его мукой, промазать топленым маслом и положить сверху слой подготовленной начинки. На начинку положить следующий пласт, потом снова муку, топленое масло, начинку и т.д. В конце покрыть последним пластом.

Защипать края, помазать сверху желтком, заранее взбитым с молоком или водой. Ножом сделать на тесте неглубокие надрезы ромбиками и выпекать в духовом шкафу до готовности.

После того, как пирог с изюмом и орехами испечется, нужно углубить надрезы и залить пирог густым сахарным сиропом. Поставить снова в духовку в на одну секунду (иначе пирог затвердеет).

 

Приятного аппетита!

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================