Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Рататуй порционный

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Рататуй порционный

Рататуй порционный

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 100 мин.

 На 4 порции:

  • 2 средних цукини
  • 2 средних баклажана
  • 4-5 помидоров Для заправки:
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • зелень по вкусу
  • соль
  • перец по вкусу

Для соуса:

  • 2 болгарских перца
  • 2-3 помидора
  • 3 луковицы
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 ст.л. растительного масла

Приготовьте соус:

Лук и чеснок мелко покрошите. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Перец очистите от семян и также нарежьте кубиками. На растительном масле обжарьте лук и чеснок.

Добавьте перец, поджарьте его 2-3 минуты. Положите помидоры, посолите их и тушите, пока соус не начнет густеть (около 5-7 минут).

 

Приготовление:

Баклажаны нарежьте тонкими кружочками, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте их в холодной воде и обсушите. Цукини и помидоры нарежьте тонкими
кружочками.

В готовый соус добавьте листья тимьяна и выложите его в форму для запекания, разровняйте. В эту же форму выложите слоями баклажаны, помидоры и цукини. Смешайте масло, зелень и чеснок, приправьте солью и перцем. Полейте овощи этой заправкой. Форму с овощами накройте фольгой и отправьте в духовку. Запекайте рататуй при температуре 180°С в течение часа.

Подавайте порционно, полив соусом.

 

К этому блюду можно подать соус песто. А любители сыра могут за 3 минуты до готовности снять фольгу и посыпать рататуй тертым сыром.

 

 

Источник сайт  Коронное блюдо   - читать еще статьи

===========================================================

Читайте еще рецепты

Энциклопедия | Первые блюда | Вторые блюда | Соусы | Пицца 
===========================================================
все статьи автора   belara   в группе  Мои любимые рецепты