Торт 'Воздушный замок'

Подаю очередной рецепт потрясающе вкусного торта: отличное сочетание бисквита, безе, вареной сгущенки и сливочного масла | Гости восторженно спрашивают: что в середине? Рецепт совсем несложный!

Продукты для торта «Воздушный замок»:

Бисквит:

Яйца – 7 шт
Сахар – 6 ст. л.
Мука – 7 ст. л. (полных)

Безе:

Белки -4 шт
Сахар – 1 стакан (можно наполовину с пудрой)

Крем :

Вареная сгущёнка – 1 банка (0,5 л)
Масло – 200г
Орехи – 1 стакан(измельченные)

Глазурь:

Какао- 3 ст. л.
Сахар – 5 ст. л.
Молоко – 3 ст. л.
Масло сливочное – 40 г

Торт «Воздушный замок»

Готовим торт «Воздушный замок»:

1.Для бисквита взбить яйца с сахаром до увеличения в 3, 5 раза в густую стойкую пену.

Торт «Воздушный замок»

Добавить постепенно просеянную муку, аккуратно перемешать. Вылить в смазанную форму и выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.

Не менее чем через 8 часов разрезать бисквит вдоль на 2 части.

Торт «Воздушный замок»

2.Готовим безе. Белки взбить в течение 5 минут в густую пену, затем постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать. В готовом безе ложка должна стоять и не падать.

На смазанный маслом лист выкладывать ложкой безе. Для использования безе в качестве украшения поверх торта выложить его через кондитерский шприц — насадка «звёздочка».

Выпекать безе правильно при температуре 100 градусов в течение 1,5-2 часов. Иначе потеряет белый цвет (как у меня получилось, я прозевала время. Впрочем, на вкус это не влияет.)

3. Взбить миксером размягченное масло, добавить сгущёнку, продолжая взбивать.

Торт «Воздушный замок»