Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Испанские торрихас - пасхальное блюдо

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

торрихас

Знаете ли вы, какое традиционное сладкое пасхальное блюдо готовят в испанских семьях в Великий пост и на Семана санта? Это - торрихас. Об истории Торрихас и способах их приготовления вы можете узнать, прочитав статью на сайте.

Для приготовления этого испанского пасхального блюда  такие продукты:

  • 1 длинный батон белого хлеба,
  • 1/2 литра молока,
  • 125 гр. сахара,
  • 1 палочка корицы,
  • срезанная корочка апельсина или лимона,
  • несколько яиц,
  • корица в порошке,
  • подсолнечное масло. 

Фотографии для этого рецепта я взяла с кулинарного блога одной испанки по имени Филомена ( Filomena ). Надеюсь, что не обижу ее этим и не нарушу ее авторские права. Так, как на ее блоге при нажатии на фото, открывается окно, где написано, что фото можно переслать друзьям по почте или отправить в соц. сети.

хлеб для торрихас

1. Порезать хлеб на куски толщиной 2 см приблизительно. Хлеб для торрихас лучше брать не свежий, а 1 или 2-х дневной давности.

готовим торрихас

2. В одной мисочке венчиком взбить несколько яиц. В другой – смешать сахар с корицей.

молоко для торрихас

3. В кастрюльку налить молоко и положить палочку корицы и апельсиновую или лимонную корку. Поставить на огонь и разогреть до горячего состояния на медленном огне. Дать настояться молоку, чтобы оно впитало аромат корицы и цитрусовой корочки.

торрихас в молоке

4. Опускать по несколько  кусков хлеба в молоко, чтобы они хорошо пропитались. Но не допускать, чтобы хлеб полностью размяк.

торрихас

5. Отбросить куски хлеба на дуршлаг или выложить на решетку, чтобы стекло лишнее молоко.

торрихас в яйце

6. На глубокой сковороде хорошо разогреть большое количество подсолнечного масла. Обмакнуть куски хлеба во взбитые яйца.

жарим торрихас

7. Жарим торрихас в очень горячем масле по 1 или 2 штуки, в зависимости от величины сковороды. Вынимаем на бумажное полотенце. чтобы убрать излишки масла.

торрихас

8. Обмакнуть каждую в смесь сахара с корицей. Выложить готовые торрихас  на блюдо и подавать на стол.

испанские торрихас

Как я уже упомянула, хлеб для торрихас можно пропитывать и сладким вином вместо молока. Также их иногда  поливают  медом или сиропом.

В общем, делайте по вашему вкусу и угощайте своих родных этим сладким пасхальным блюдом традиционной испанской кухни!

Посмотрите видео и фоторепортаж потрясающих по красоте  Процессий на пасхальной неделе в Толедо .

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт Рецепты испанской кухни - читать далее

====================================================
все статьи автора irvasa в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда из мяса и птицы | К праздничному столу | Овощные блюда | Рецепты традиционной кухни Испании | Тапас и закуски
===========================================================

 

 

Статьи по теме: