Тальятелле с курицей, сыром горгонзола и орешками
Радость дня - Тальятелле с курицей, сыром горгонзола и орешками
Подготовка: 30 мин.
Приготовление: 15 мин.
На 4 порции:
- 400 г тальятелле
- 1/2 запеченной курицы
- 250 мл сливок
- 180 г горгонзолы
- 60 г кедровых орешков
- 8 помидоров черри
- 100 мл оливкового масла
- соль
- свежемолотый перец
Приготовление:
Тальятелле варить в кипящей подсоленной воде 5-6 мин, откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой и дать ей стечь. Переложить тальятелле в другую посуду и сбрызнуть оливковым маслом (30 мл).
Из запеченной курицы удалить все кости и кожу, филе нарезать небольшими кусочками. Помидоры вымыть и обсушить.
Орешки обжарить на сковороде без добавления жира и переложить в другую посуду. Влить на сковороду оставшееся масло и обжаривать курицу и помидоры 3 мин на сильном огне, помешивая.
В большой кастрюле довести до кипения сливки и 50 мл воды. Добавить нарезанный кусочками сыр и, помешивая, дать ему расплавиться. Посолить и поперчить по вкусу.
Перед подачей на стол выложить тальятелле в сливочный соус и подогреть 2-3 мин. Разложить пасту по порционным тарелкам, добавить курицу с помидорами, посыпать орешками.
Рекомендуемое вино: Pinot Grigio «Castel Firmian». Регион Трентино.
Источник сайт Коронное блюдо - читать еще статьи
===========================================================
Читайте еще рецепты
Энциклопедия | Первые блюда | Вторые блюда | Соусы | Пицца
===========================================================
все статьи автора belara в группе Мои любимые рецепты