МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Закуска 'Приморский сюрприз' - рецепт не только для Матроскина...

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Рецепт первого тура кулинарной битвы "СТРАСТИ-МОРДАСТИ" на тему "ЗАКУСКИ" 

Я живу в Приморском крае на Дальнем Востоке, поэтому и закуски у нас обычно из морепродуктов.
Может это блюдо покажется немного необычным для европейцев, но у нас морская капуста и блюда из неё — частый гость на столе, всеми любима, вкусна и полезна.

Блюда из рыбы рецепты не оставят равнодушными ни одного «матроскина» — ни одного любителя рыбо-морских продуктов!
Закуски из рыбы занимают почётное место на любом столе! А уж как полезны блюда из рыбы и рецептов из них никогда не будет достаточно!

авторский рецепт

Ещё один ну очень интересный рецепт из рыбки!

  • Капуста морская замороженная или салат "Дальневосточный" из морской капусты — 250 гр
  • Рис (круглозёрный) — 100 гр
  • Рыба (кижуч, горбуша, кета, сёмга, форель) — 200 гр
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло растительное (для жарки и для маринада) - 50 мл
  • Клюква (замороженая для украшения)- 2 ст. ложки
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - 1 ст. ложка
  • Уксус (6%) - 60 мл
  • Укроп — 10 гр
  • Перец черный (молотый) - по вкусу 
  • Салат (листовой) - 3 листа

Закуска "Приморский сюрприз". Морская капуста

Для приготовления этой закуски можно брать салат «Дальневосточный» из морской капусты, который продаётся повсеместно в виде консервов, только советую промыть его, так как в нём обычно много уксуса.

Я же всегда использую замороженную морскую капусту, отвариваю её 15-20 минут, добавляю соль (1 ч. ложку), сахар (1 ст. ложку), уксус 6% (60 мл), из расчёта на 1 кг капусты и маринованная капуста готова.

Закуска "Приморский сюрприз". Рис

Одновременно отвариваю круглозёрный рис обычным способом в подсоленной воде около 20 минут.

Закуска "Приморский сюрприз". Лук

Нарезaю кубиками репчатый лук и обжариваю на растительном мaсле.

Закуска "Приморский сюрприз". Рыба

Также отвариваю любую рыбу семейства лососёвых в подсоленной воде, 10 минут.

Закуска "Приморский сюрприз". Приготовление салата

Рыбу отделяю от костей, измельчаю рукaми, добавляю к рыбе обжаренный лук.

Закуска "Приморский сюрприз". Приготовление салата

Добавляю к рису oтваренную рыбу с обжаренным луком, мелко порезанный укрoп, чёрный молотый перец. Всё перемешиваю.

Закуска "Приморский сюрприз". Приготовление салата

На блюдо, тарелку выкладываю листья салата, a на них в виде гнёздышек морскую капусту.

Закуска "Приморский сюрприз". Рисово-рыбные шарики

Руки смачиваю водой и из смеси рисa с рыбой делаю шарики.

Закуска "Приморский сюрприз". Готовое блюдо

Выкладываю шарики на гнёздышки из морской капусты, украшаю замороженной клюквой.

 

Наша пикантная морская закуска готова.  Приятного аппетита!

 

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку  читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  Бистро    в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================

Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================