Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Рулетики немы

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Рулетики немы 

 

Ингредиенты

  • упаковка круглой рисовой бумаги диаметром 22 см
  • 1 кочанчик листового салата батавия (можно заменить другим листовым салатом)
  • 1 пучок мяты
  • 1 пучок кинзы
  • растительное масло для фритюра

Для начинки:

  • 500 г рубленой свинины
  • 1 морковь (натереть на средней терке)
  • 1 луковица (порубить)
  • 140 г китайского водяного ореха (можно заменить свежим огурцом)
  • 1/2 ч.л. картофельного крахмала
  • 1/4 ч.л. молотого черного перца
  • 1 ст.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли

  • Для соуса:
  • 100 мл воды
  • 120 г сахара
  • 4 ст.л. соуса ныок-мам
  • сок 2 лимонов
  • 1/4 ч.л. соли
  • 2 толченых зубчика чеснока
  • 1 мелко рубленный стручок острого перца

Приготовление:

Приготовить соус. В воде растворить соль и сахар, добавить сок лимона и ныок-мам, перемешать. Положить в соус острый перец и чеснок. Емкость с соусом накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре.

Приготовить начинку. Китайский орех нарезать мелкими кубиками. (Если вместо китайского ореха используется огурец, огурец очистить). Все ингредиенты соединить в глубокой миске и аккуратно перемешать.

На рабочей поверхности расстелить влажное кухонное полотенце. Лист рисовой бумаги на 30-50 секунд погрузить в миску с холодной водой и выложить на полотенце. Бумага должна стать мягкой и эластичной.

Выложиить на лист 1 ст.л. начинки и разровнять, отступая по 4 см от края. Края завернуть на начинку, скатать плотный рулетик.

В глубоком сотейнике нагреть масло для фритюра и, постоянно переворачивая, обжарить рулетики до золотистого цвета. Готовые немы выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подать горячими с соусом, свежим салатом, мятой и кинзой.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник сайт  Рецепты приготовления   - читать еще статьи

===========================================================

Читайте еще рецепты

Энциклопедия | Первые блюда | Вторые блюда | Соусы | Пицца 
===========================================================
все статьи автора   belara   в группе  Мои любимые рецепты