Кексы на кефире или йогурте
Пропадает йогурт! Или кефир. Этого допустить нельзя. Срочно добавляем ещё немного простых продуктов, имеющихся обычно в любом холодильнике, и быстро стряпаем симпатичные вкусные кексы. Кексы на кефире или йогурте очень хорошо поднимаются, получаются пышными и легкими. Если использовать именно йогурт, причем какой-либо фруктовый, то у кекса будет его аромат и оттенок.
Ингредиенты и количества для кексов на кефире или йогурте:
- Мука — 2 стакана
- Масло — 100 г
- Яйца — 2 шт Сахар — полстакана (если несладкий кефир, то можно побольше) Кефир или йогурт — 1 стакан
- Разрыхлитель -пакетик (10г)
- Смесь цукатов — 1 стакан
Рецепт приготовления — кекс на кефире
Итак, для приготовления кексов на кефире или йогурте включаем разогреваться духовку и начинаем растирать яйца с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавляем предварительно размягченное (здесь можно и растопленное) сливочное масло и кефир или йогурт.
Всё перемешиваем. Понемногу добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.
Получается такое гладенькое не слишком густое тесто цвета йогурта (у меня был клубничный), в которое добавляем цукаты или смесь сухофруктов.
Можно испечь один целый большой кекс на кефире. А мы сделаем несколько маленьких кексиков — получится примерно 12 штук. Выкладываем в формочки, наполняя на 2/3 объема, и помещаем в разогретую до 180С духовку примерно на 30 минут. Могут немного растрескаться сверху, для предотвращения этого можно поместить в духовку емкость с водой.
Посыпаем наши готовые кексы на кефире или йогурте сахарной пудрой и подаем к столу.
Источник: сайт Еда - Легко! читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора FoxyCook в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
===========================================================