МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Омлет с копченым лососем и авокадо - рецепт

Великолепный завтрак, для настоящих чемпионов :), богатый белком, витаминами, полезными жирами и аминокислотами. 

порций - 4

время приготовления - 20 мин.

Ингредиенты:

• яйца - 8 шт.,
• копченый лосось - 200 гр.,
• авокадо - 2 шт.,
• сливочное масло - 2 ст.л.,
• растительное масло - 2 ст.л.,
• лук репчатый (красный) - 0,5 шт.,
• зеленый лук (порей или шнитт-лук) - 1 пучек
• соль крупная - по вкусу,
• перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Распустить в сковороде 1 ст.л. сливочного и 1 ст.л. растительного масла. Вбейте 2 яйца, посолите, поперчите по вкусу и помешивайте их деревянной ложечкой, что бы омлет растекся по всей сковороде и был как можно тоньше.  Жарьте омлет около 3-х минут, чтобы был нежным и не высох. Выньте омлет лопаткой, сверните его пополам и выложите на порционную тарелку.
2. Нашинкуйте зеленый лук и распустите на полукольца красный (его можно предварительно промариновать, это займет у Вас 5 минут). Сверху, на омлет, уложите нарезанное тонкими пластинками филе копченого лосося, а рядом - гарнир из авокадо (если лосось не сильно соленый, то рекомендуется присолить авокадо крупной солью). Украсьте блюдо, посыпав его сверху красным  и зеленым луком.
3. Повторите эти шаги для каждой порции, каждый раз добавляя для жарки на сковороду масло. Омлет с копченым лососем и авокадо это не просто омлет, а настоящий праздник для гурмана.

Приятного аппетита!

Источник: сайт  Приятного аппетита -  читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора   Asterixoder  в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с сайта
Полезности | Кулинарный справочник | Салаты | Соусы | Консервирование
==========================================================