Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Хочу харчо!

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

 

 

Друзья! Харчо  — как вам известно, блюдо национальный грузинский кухни, который делают исключительно из говядины с рисом и грецкими орехами. Предлагаю рецепт харчо для любителей остренького.

 СОСТАВ: 

  • 1.5 кг. говядины
  • 2/3стакана риса
  • 5 луковиц     
  • 1 корень петрушки
  • 3 ст. ложки измельченной зелени петрушки
  • 2 лавровых листа
  • 5 ст. ложек муки
  • 10 горошин черного перца
  • 0.5 стакана толченых грецких орехов
  • 0.5 стакана натурального гранатового сока (без сахара)
  • 1 пучок базилика
  • 1 пучок кинзы
  • 1 острый перец
  • 1 ч. ложка хмели-сунели
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 ст. ложка томатной пасты

ГОТОВИМ

 

Нежирную говядину (лучше грудинку)вымыть,    нарезать небольшими кусками, залить 2 литрами  воды и варить , снимая пену 1.5 часа. После чего  мясо переложить в отдельную посуду и накрыть  крышкой, а бульон процедить и довести до  кипения.

 

 Рис промыть и всыпать в кипящий бульон.  Посолить.

 

Вернуть в суп мясо и варить на небольшом огне 10  минут.

1111  

Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве бульона вместе с мукой и томатной пастой. Корень петрушки очистить, ополоснуть холодной водой и натереть на крупной терке. Добавить в бульон обжаренный лук, корень петрушки, лавровый лист и толченный черный перец

11111  

Грецкие орехи измельчить в блендере или истолочь в ступке и всыпать в суп. Готовить 5 минут. Добавить в харчо хмели-сунели и гранатовый сок. Держать на огне 5 минут

111111  

Кинзу и базилик вымыть, обсушить и измельчить. Острый перец вымыть и нарезать тонкими кольцами. Чеснок почистить и мелко истолочь. Суп снять с огня. Добавить толченный чеснок, зелень, перец и дать настояться 5 минут.

 

.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

Источник: Готовим сами - читать  далее рецепт

=========================================================

все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================