МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания КРЕДО - ТОВАРЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Расширенный поиск
     

Рыбные крокеты

Рыбные крокеты

Предлагаем оригинальное очень вкусное и полезное блюдо к праздничному столу из испанской кухни

Рыбные крокеты готовятся несложно, к ним гарнир не требуется

Необходимые продукты:

  • филе рыбы - 300 гр
  • яйца - 2 шт
  • сливки - 3 стол.л
  • хлеб - 150 гр
  • зелень петрушки - 1 пучок
  • лимон - 2 шт
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • чеснок - 2 зубка
  • специи (шафран, майоран) - по вкусу
  • каперсы - 2 стол.л
  • сухари панировочные - 150 гр
  • масло оливковое - для жарки

Способ приготовления: рыбные крокеты

  1. Начнем с подготовки рыбы. Если нет в наличии филе, то берем морскую рыбу любую (треска, минтай или хек).
  2. Чистим от кожицы, удаляем хребет и мелкие косточки.
  3. Полученное филе помыть, дать воде стечь.
  4. Нарезать мелкими кусочками.
  5. Кусочки филе выложить равномерным слоем в глубокую посуду.
  6. Сверху налить нежирные сливки и перемешать до состояния пюре.
  7. Мелко нарубить зелень петрушки, мелко нарезанные чеснок и каперсы.
  8. Накрошить сверху хлеб и вбить яйца.
  9. Добавить соль, перец, шафран, майоран.
  10. Полученную смесь очень хорошо вымешать.
  11. Из полученной массы вылепить рыбные крокеты приемлемой формы и размера.
  12. После этого каждый крокет обвалять в панировке со всех сторон.
  13. На разогретой сковороде в оливковом масле обжарить крокеты до золотистого цвета.
  14. После жарки крокеты выложить на бумажные салфетки для того, чтобы удалить излишний жир.
  15. Один лимон нарезать дольками для сервировки, а из второго выжать сок.
  16. Готовые рыбные крокеты выложить в посуду, сверху приправить лимонным соком и украсить дольками лимона.

Приятного вам аппетита.

 

Сайт автора Голубцы - рецепты приготовления

==========================================================

все статьи автора  Леся Ницой  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Читать ещё рецепты с сайта
Первые блюда | Гарниры | Салаты и закуски | Десерты | Соусы
===========================================================