Блинчики по-китайски
Блинчики по-китайски
Ингредиенты:
- 100 г муки
- 225 мл воды
- щепотка кайенского перца
- щепотка соли
- 1 ст. л. арахисового масла
- 100 г свиного фарша
- 2 ст. л. арахисового масла
- 50 г шампиньонов
- 100 г отварных креветок
- 100 г капусты
- 50 г лука-порея
- 50 г побегов бамбука
- 4 стебля зеленого лука
- 100 г соевых проростков
- 2 ст. л. сухого хереса
- 2 ст. л. темного соевого соуса
- растительное масло для фритюра
- щепотка молотого чили
- 1 белок для смазывания
Для начинки:
Приготовление:
Для блинчиков. В муку постепенно влейте воду, хорошо перемешайте. Затем влейте арахисовое масло, посолите и поперчите.Дайте тесту постоять полчаса, а потом испеките блинчики.
Для начинки. На сковороде разогрейте арахисовое масло и обжарьте на нем свиной фарш около 2 минут, затем добавьте нашинкованную капусту, нарезанного колечками оба вида лука и нарезанный полосками бамбук и жарьте еще 2 минуты. Затем добавьте соевые ростки и нарезанные шампиньоны, обжаривайте еще 1 минуту. Добавьте нарезанные креветки и щепотку молотого чили, влейте херес и соевый соус . Перемешайте и снимите с огня.
На блинчики разложите по 2 ст.л. начинки, боковы стороны загните к середине, края смажьте взбитым белком и заверните блинчики в рулетик.
Блинчики обжарье в разогретой до 190°С фритюрнице до светло-коричневого цвета. Излишки жира промокните.
Приятного аппетита!
Источник сайт Рецепты приготовления - читать еще статьи
===========================================================
Читайте еще рецепты
Энциклопедия | Первые блюда | Вторые блюда | Соусы | Пицца
===========================================================
все статьи автора belara в группе Мои любимые рецепты