Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Десерт из рамбутана

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Хочу познакомить вас с интересным и простым в изготовлении с использованием экзотического фрукта – рамбутана 

 

Этот фрукт растет в тропическом климате | Дерево рамбутан выращивают на плантациях в Индонезии, Таиланде, Малайзии и Юго-Восточной Азии | Плоды рамбутана бывают жёлтого, красного или красно-оранжевого цвета, они имеют волосатую кожуру, которая похожа на кожуру каштанов, только другого цвета | Во время употребления кожура удаляется, чтобы достать белую съедобную часть 

Внутри плода рамбутана есть съедобная косточка, однако по вкусу она напоминает малосъедобные желуди. Кроме того, говорят, что в больших количествах косточка может привести к отравлению, поэтому мы её будем просто удалять.

Под волосатой кожурой фрукта располагается белая, почти прозрачная и студенистая мякоть, очень приятного аромата и сладкая на вкус. Из-за кожуры рамбутан некоторые называют «волосатиком» или волосатым фруктом. Покупая рамбутаны, необходимо обратить внимание на цвет фрукта. Знатоки говорят, что плоды должны быть насыщенного красного цвета, а кончики колючек — зеленые. Имейте в виду, что рамбутан плохо хранится. Если держать его в холодильнике, то срок хранения не больше одной недели.

В плодах рамбутана есть много полезных веществ: углеводы, белки, витамины С, В 1 и В 2, кальций, фосфор, железо, а также никотиновая кислота. В меньших количествах в плодах есть азот, зола, магний, натрий, марганец, цинк, калий и фосфор. Не менее ценным является наличие большого количества пищевых волокон, которые делают плод полезным для пищеварения

Употребление рамбутана в пищу благотворно влияет на кожу, заметно улучшает пищеварение. В Таиланде считается, что этот фрукт очень хорош для слабых и больных людей, потому что он обладает очищающими и питающими свойствами.
Рамбутаны имеют великолепный вкус не только в сыром виде, но также и в составе начинок для пирожков, для приготовления джемов. Их используют как добавку к соусам, мороженому и различным напиткам.
Вот из такого ценного и вкусного фрукта мы и приготовим сейчас прекрасный десерт.


Ингредиенты:

  • рамбутан, 5-6 штук
  • ананас (свежий или консервированный), 300г
  • сливки 33%, 250г
  • сливочное масло, 50г
  • клубничный джем, 3-4 столовые ложки.

Рамбутан почистить, вытащить косточку и порезать на кубики. Также кубиками порезать ананас (можно взять консервированный). Фрукты сложить в сотейник, добавить туда 33% сливки, немного сливочного масла. Варить на медленном огне 5 минут. После того, как вы снимете сотейник с огня, добавить туда клубничный джем и размешать.

Этот десерт можно есть в таком виде, в каком он приготовлен по этому рецепту, а можно поступить и по-другому. Несколько рамбутанов оставить в сыром виде (сняв кожицу и вынув косточку) и нафаршировать половинки сырых рамбутанов подготовленным десертом. Сверху полить все оставшимся соусом.

 

 

Этот рецепт и другие статьи автора вы можете увидеть на сайте "Твоя "золотая" жизнь"

 ===========================================================

все статьи автора   mischkagammi   в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Мои секретные кулинарные рецепты | Особенные дети | Чили кон карне | Голубцы с мясом | Домашний торт

===========================================================


 

 

и для настроения - Бутан - интересный ремикс из местных звуков :)