МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Этот рецепт я предлагаю всем любителям чебуреков, да и не только.
Эмпанадас- латиноамериканский вариант чебуреков.
СОСТАВ:
для теста:

• 2 стакана муки
• пол чайной ложки разрыхлителя
• 2 яйца
• 200 г. маргарина
• соль
• 3-4 столовых ложки 10% сливок

для начинки:

• 300 г. мякоти свинины
• 1 луковица
• 1/4 банки маслин
• 1-2 дольки чеснока
• 1 белок
• растительное масло для жарки
• корейский перец
• сушеный тимьян по вкусу, соль

ГОТОВИМ

Муку просеять с разрыхлителем, добавить щепотку соли, яйца и размягченный маргарин, тщательно размять руками. Влить сливки и замесить гладкое эластичное тесто., если тесто крошится, добавить еще немного сливок. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1.5-2 часа.

Приготовить начинку: свинину промыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками. Лук и чеснок нашинковать тонкой соломкой, маслины кольцами. На растительном масле в течение 2-3 минут обжарить лук и чеснок, положить свинину и жарить на среднем огне 3-5 минут. Добавить маслины, по вкусу посолить и приправить специями, жарить еще 2-3 минуты.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм., вырезать кружки диаметром 8-10 см. В середину кружков положить по 1-2 ст. ложки начинки. Края теста смазать белком, соединить , сформировать пирожки продолговатой формы. Обжарить пирожки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================