МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Брусничный салат - то, что нужно весной!

Свежие летние ягоды придут к нам скоро (если вы не из очень теплых краев...), вот-вот - ну а пока приходится использовать зимние запасы заморозок. Брусничные ягоды прекрасно хранятся практически всю зиму за счёт содержания в них кислоты, которая не даёт размножаться дрожжевым грибкам. Ягоды брусники едят в свежем, сушёном, мочёном виде. Сок и свежие плоды действуют укрепляюще на весь организм в целом.

Брусника хороша в пирогах, соусах, десертах и … салатах. Добавим её в легкий и очень бодрящий салат из капусты с перцем. Помимо ягоды, в нем и остальные компоненты бесконечно полезные — свежая капуста и перец в особом представлении не нуждаются.

Ингредиенты:

  • Капуста свежая – 300 г
  • Брусника – 100 г
  • Перец болгарский – 1 штука
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Уксус яблочный – 1 ч. ложка
  • Соль, сахар, перец

Приготовление:

Вначале делаем соус-заливку для салата – взбиваем венчиком растительное масло, яблочный уксус, соль , перец и сахар. Можно и сюда добавить для аромата несколько капель лимонного сока. И отставляем в сторону, накрыв чем-нибудь – настаиваться.

 

Шинкуем капусту, мнем её безжалостно руками для наилучшего испускания капустного сока. Режем полосочками сладкий болгарский перец и четверть кольцами синий репчатый лук. Лук можно при необходимости предварительно ошпарить кипятком для уменьшения горечи. Поливаем настоявшимся соусом и всё хорошо перемешиваем. Ягоды брусники добавляем в последнюю очередь и мешаем уже более аккуратно, чтобы плоды остались как можно более целыми.

 

Салат готов. Если постоит несколько минут, то будет ещё вкуснее.

Съедаем, запиваем брусничным же морсом – и чувствуем бодрость, прилив сил и никакой тяжести в желудке!

 

 

Еще освежающие витаминные салаты на сайте Еда-легко! :

 

Источник: сайт  Еда - Легко!   читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора   FoxyCook    в группе  Мои любимые рецепты