Способы приготовления домашнего майонеза
Домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного, который сейчас делают на разных основах, которые к майонезу отношения не имеют.
Вот несколько способов приготовления домашнего майонеза.
Майонез домашний.
Для приготовления майонеза домашнего нужно взять
- 300 г подсолнечного масла,
- два желтка куриных яиц,
- одну чайную ложечку горчицы и столько же песку сахарного,
- 1 столовую ложку уксуса столового,
- соль по вкусу.
Тщательно разотрите желтки яиц с сахаром, горчицей и солью. После этого, при постоянном помешивании в одну сторону, вливайте тоненькой струйкой подсолнечное масло.
В конце концов должна получиться однородная густая масса. После этого влейте уксус и перемешайте еще раз.
Майонез с корнишонами.
- Возьмите 100 г корнишоном
и мелко нарежьте их. Добавьте одну столовую ложку кетчупа и перемешайте. После этого добавьте к этому составу приготовленный домашний майонез в количестве 400 г перемешайте еще раз.
Майонез с зеленью.
- Пропустите через мясорубку
- 50 г шпината.
- Мелко нарежьте 10 г укропа и такое же количество петрушки,
- 15 г зелени экстрагона, предварительно обданной кипятком, и
- одну чайную ложечку кетчупа.
Все перемешайте. Прибавьте 400 г приготовленного майонеза домашнего и снова все хорошенько перемешайте.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================