МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Лечо

Сейчас самый разгар заготовок на зиму. Предлагаю приготовить лечо из болгарского перца. Есть много разных рецептов лечо, но я предпочитаю этот, потому что он не содержит растительное масло, сахар и уксус.

Лечо

Лечо

Состав

  • 4 кг сладкого перца,
  • 750 г лука,
  • 3 кг помидоров,
  • 60 г соли (можно по вкусу),
  • 1 стакан воды,
  • черный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Лучше всего используйте мясистый перец.

Помидоры зрелые красные порежьте дольками, поместите в большую посуду, посолите.

Вымойте перец, обсушите, удалите семена, нарежьте полосками.
Репчатый лук очистите, порежьте не очень мелко.
Пока будете нарезать перец и лук, помидоры пустят сок.
Добавьте к помидорам лук, перец и стакан воды, поперчите, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Готовое лечо разложите по банкам так, чтобы сверху был сок, накройте крышками.
Банки стерилизуйте в кипящей воде: 45 минут - литровые, 60 минут - трехлитровые.

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт Готовим по-домашнему - читать еще рецепты
====================================================
все статьи автора  zlw51  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вторые блюда | Закуски | Салаты | Украинская кухня | Готовим с Джейми Оливером
===========================================================