Тирамису 'Шармель'
Тирамису (от итал tira mi su — «вознеси мвня») — итальянский десерт, который готовится на основе сыра маскарпоне, кофе эспрессо, яиц, сахара и печенья савоярди
Тирамису завоевала любовь сладкоежек во всем мире, сегодня известно множество вариаций этого удивительно вкусного десерта
Вот один интересный рецепт
- Яйцо — 1 шт.,
- мука — 1 ст. л.,
- сахарная пудра — 1/2 ч. л.,
- бисквитное печенье — 150,
- сыр маскарпоне — 250 г,
- молоко — 6 ст. л.,
- сливки — 1/2 стакана,
- крепкий кофе — 1/2 стакана,
- ликер амаретто — 2 ст. л.,
- какао — порошок — 1 ст. л.,
Для украшения
- молотый фундук или миндаль — 1 ст. л.
Приготовление
В глубокой тарелке растираем яйцо с 1 ст. л. сахара, добавляем муку и половину молока.
Смесь хорошенько перемешиваем. Вливаем в нее оставшееся молоко, доведенное до кипения. Варим все на слабом огне до легкого загустения. Смесь снимаем с огня, остужаем. Добавляем сахарную пудру, 2 ст. л. сахара и сыр.
Тщательно перемешиваем и слегка растираем. Помешивая, вводим взбитые сливки. Приготовленный крем делим на 3 части.
Емкость для заморозки сбрызгиваем водой, переливаем в нее 1 часть крема, посыпаем 1/2 ст. л. какао-порошка.
Печенье вымачиваем в смеси ликера и кофе, измельчаем. Половину печенья равномерно выкладываем на какао-порошок.
Поливаем 2-й частью крема.
Затем — вновь слой какао-порошка и оставшегося печенья и крема.
Охлаждаем тирамису около 7 ч. и украшаем орехами.
Источник сайт Все о тортах и десертах - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора Алиса в группе Мои любимые рецепты