Рецепт как приготовить вкусный апельсиновый чизкеик с кумкватами
Сегодня будем готовить десерт!!! Согласитесь ведь что за обед без десерта, при том что готовиться он довольно таки не тежело!! Вы навернека спросите , а что такое кумкваты, это плод рода цытрсовых, ищо иго называют японским апельсином! Но если вы не можете наити кумкват нечего страшного вполне сможете обойтись и без него!...
| Время приготовления : 2 часа 40 минут |
| Количество порций : 12 штук |
| Вам понадобится : Для подложки:
|
Приготовление :
 |
1 . Приготовить подложку. Печенье измельчить в блендере в крошку, продолжая взбивать, добавить сахар и масло. |
 |
2 . Выложить получившуюся массу на дно разъемной формы диаметром 22-24 см, разровнять поверхность и сделать бортики высотой 2,5 см. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Духовку не выключать. |
 |
3 . Приготовить карамелизованные кумква-ты. Плоды вымыть, обсушить и наржьте тонкими кружками. В сотейнике размешать сахар в 2 стаканах воды. Поставить на небольшой огонь и готовить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавить кумкваты, готовить, время от времени помешивая, 25-30 минут. Снять с огня и дать остыть. Отбросить кумкваты на сито, собрав сироп в подходящую посуду. Поместить плоды и 0,25 стакана сиропа в небольшую миску. Оставшийся сироп вернуть в сотейник и готовить на среднем огне еще 10 минут. |
 |
4 . Смешать в сотейнике апельсиновый сок, цедру и 0,25 стакана сахара. Довести до кипения и готовить 10 минут. Объем должен уменьшиться до 3/4 стакана. Дать остыть. |
 |
5 . Взбить миксером творог с оставшимся сахаром. Добавить сливки, муку и щепотку соли. Перемешать и добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Влить апельсиновую смесь и еще раз перемешать. |
 |
6. Форму с подложкой обернуть в несколько слоев фольги, выложить начинку и поставить форму в глубокий поддон, наполовину наполненный горячей водой. Выпекать 1 час 35 минут. Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник. Перед подачей выложить сверху кумкваты и полить сиропом. |
Совет повара : Специальная сотовая структура фольги обеспечивает ей особенную прочность и эластичность, благодаря чему расход фольги уменьшается. К тому же она может принимать любую форму без нарушения целостности. Это позволяет сохранять продукты сочными и ароматными.
Источник сайт Твой рецептик смотрите полный фоторецепт ...
будем блaгoдарны за коментарий
===========================================================
Рекомендую еще почитать рецепты
Соусы | Рыбные | Птица | Мучное | Мясные
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================