Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Рецепт как приготовить вкусный апельсиновый чизкеик с кумкватами

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

  Сегодня будем готовить десерт!!! Согласитесь ведь что за обед без десерта, при том что готовиться он довольно таки не тежело!! Вы навернека спросите , а что такое кумкваты, это плод рода цытрсовых, ищо иго называют японским апельсином! Но если вы не можете наити кумкват нечего страшного вполне сможете обойтись и без него!...

  чизкеик

Время приготовления : 2 часа 40 минут
Количество порций : 12 штук
 Вам понадобится :
Для подложки:
  • 300 гр. сдобного печенья,
  • 0,3 стакана сахара,
  • 125 гр. сливочного масла
Для начинки :
  • 1 кг рыночного творога,
  • 1 стакан сливок жирностью 20%,
  • 1 стакан апельсинового сока,
  • 1 стакан сахара,
  • 5 яиц,
  • 2 ст. ложки измельченной апельсиновой цедры,
  • 3 ст. ложки муки,
  • щепотка соли
Для верха :
  • 300 гр. кумкватов,
  • 2 стакана сахара

Приготовление :

  чизкеик   1 . Приготовить подложку. Печенье измельчить в блендере в крошку, продолжая взбивать, добавить сахар и масло.
  чизкеик   2 . Выложить получившуюся массу на дно разъемной формы диаметром 22-24 см, разровнять поверхность и сделать бортики высотой 2,5 см. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Духовку не выключать.
  чизкеик   3 . Приготовить карамелизованные кумква-ты. Плоды вымыть, обсушить и наржьте тонкими кружками. В сотейнике размешать сахар в 2 стаканах воды. Поставить на небольшой огонь и готовить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавить кумкваты, готовить, время от времени помешивая, 25-30 минут. Снять с огня и дать остыть. Отбросить кумкваты на сито, собрав сироп в подходящую посуду. Поместить плоды и 0,25 стакана сиропа в небольшую миску. Оставшийся сироп вернуть в сотейник и готовить на среднем огне еще 10 минут.
как приготовить   чизкеик	  4 . Смешать в сотейнике апельсиновый сок, цедру и 0,25 стакана сахара. Довести до кипения и готовить 10 минут. Объем должен уменьшиться до 3/4 стакана. Дать остыть.
как сделать   чизкеик   5 . Взбить миксером творог с оставшимся сахаром. Добавить сливки, муку и щепотку соли. Перемешать и добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Влить апельсиновую смесь и еще раз перемешать.
  чизкеик   6. Форму с подложкой обернуть в несколько слоев фольги, выложить начинку и поставить форму в глубокий поддон, наполовину наполненный горячей водой. Выпекать 1 час 35 минут. Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник. Перед подачей выложить сверху кумкваты и полить сиропом.

 

Совет повара : Специальная сотовая структура фольги обеспечивает ей особенную прочность и эластичность, благодаря чему расход фольги уменьшается. К тому же она может принимать любую форму без нарушения целостности. Это позволяет сохранять продукты сочными и ароматными.

 


Источник сайт  Твой рецептик  смотрите полный фоторецепт  ...

будем блaгoдарны за коментарий 

===========================================================
Рекомендую еще почитать рецепты
Соусы | Рыбные | Птица | Мучное | Мясные
===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================