МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     

Рецепт как приготовить вкусный апельсиновый чизкеик с кумкватами

  Сегодня будем готовить десерт!!! Согласитесь ведь что за обед без десерта, при том что готовиться он довольно таки не тежело!! Вы навернека спросите , а что такое кумкваты, это плод рода цытрсовых, ищо иго называют японским апельсином! Но если вы не можете наити кумкват нечего страшного вполне сможете обойтись и без него!...

  чизкеик

Время приготовления : 2 часа 40 минут
Количество порций : 12 штук
 Вам понадобится :
Для подложки:
  • 300 гр. сдобного печенья,
  • 0,3 стакана сахара,
  • 125 гр. сливочного масла
Для начинки :
  • 1 кг рыночного творога,
  • 1 стакан сливок жирностью 20%,
  • 1 стакан апельсинового сока,
  • 1 стакан сахара,
  • 5 яиц,
  • 2 ст. ложки измельченной апельсиновой цедры,
  • 3 ст. ложки муки,
  • щепотка соли
Для верха :
  • 300 гр. кумкватов,
  • 2 стакана сахара

Приготовление :

  чизкеик   1 . Приготовить подложку. Печенье измельчить в блендере в крошку, продолжая взбивать, добавить сахар и масло.
  чизкеик   2 . Выложить получившуюся массу на дно разъемной формы диаметром 22-24 см, разровнять поверхность и сделать бортики высотой 2,5 см. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Духовку не выключать.
  чизкеик   3 . Приготовить карамелизованные кумква-ты. Плоды вымыть, обсушить и наржьте тонкими кружками. В сотейнике размешать сахар в 2 стаканах воды. Поставить на небольшой огонь и готовить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавить кумкваты, готовить, время от времени помешивая, 25-30 минут. Снять с огня и дать остыть. Отбросить кумкваты на сито, собрав сироп в подходящую посуду. Поместить плоды и 0,25 стакана сиропа в небольшую миску. Оставшийся сироп вернуть в сотейник и готовить на среднем огне еще 10 минут.
как приготовить   чизкеик	  4 . Смешать в сотейнике апельсиновый сок, цедру и 0,25 стакана сахара. Довести до кипения и готовить 10 минут. Объем должен уменьшиться до 3/4 стакана. Дать остыть.
как сделать   чизкеик   5 . Взбить миксером творог с оставшимся сахаром. Добавить сливки, муку и щепотку соли. Перемешать и добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Влить апельсиновую смесь и еще раз перемешать.
  чизкеик   6. Форму с подложкой обернуть в несколько слоев фольги, выложить начинку и поставить форму в глубокий поддон, наполовину наполненный горячей водой. Выпекать 1 час 35 минут. Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник. Перед подачей выложить сверху кумкваты и полить сиропом.

 

Совет повара : Специальная сотовая структура фольги обеспечивает ей особенную прочность и эластичность, благодаря чему расход фольги уменьшается. К тому же она может принимать любую форму без нарушения целостности. Это позволяет сохранять продукты сочными и ароматными.

 


Источник сайт  Твой рецептик  смотрите полный фоторецепт  ...

будем блaгoдарны за коментарий 

===========================================================
Рекомендую еще почитать рецепты
Соусы | Рыбные | Птица | Мучное | Мясные
===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================