Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Пшенные крокеты с грибами - Постные блюда

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Пшенные крокеты с грибами - Постные блюда

Пшенные крокеты с грибами - Постные блюда

Сегодняшнее  блюдо типично постное. Им можно насытиться, так как состояит оно из пшена и грибов. Я говорю о крокетах с грибами из пшена.

Кроме того, оно очень красиво выглядит. И конечно, это очень вкусно.

В качестве гибов берем шампиньоны. Но если вы хотите взять лесные грибы, сначала их нужно отварить.

Кстати, если вы не любите жареное, крокеты можно выложить на противень и запечь в духовке.

Понадобится:

  • Пшено - один или полтора стакана,
  • вода или, если есть, овощной бульон - поллитра,
  • соль, перец.
  • сухари панировочные - пять или шесть столовых ложек,
  • масло растительное.

Для начинки понадобится:

  • шампиньоны- 400 граммов,
  • лук репка - пара луковок.

Приготовление:

Пшено промывают в горячей протечной воде. Протирайте крупу между руками, пока вода не очистится.

Теперь нужно залить пшено чистой водой и вскипятить. Процедить крупу через ситечко и еще раз промыть.

Теперь можно приступить собственно, к процессу варки. Залить пшено бульоном любым овощным или просто чистой водой в кастрюльке. Варить пшенную кашу в кастрюльке на малом огне, не покрывая крышкой. Жидкость должна выпариться полностью.

Получилась пшенная каша на воде или овощном отваре. Остудите ее, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.

Займемся начинкой для крокетов с грибами.

Предварительно почищенный лук репку измельчить ножом. Шампиньоны помыть, затем тоже измельчить ножом.

Поставить на огонь сковороду, обжарить первым делом в растительном масло лук репку до золотистости. Затем кинуть в сковородку грибы, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой. Начинку тушить примерно десять минут на маленьком огне. Затем остудить.

Формируем крокеты с грибами из пшена.

Из каши изготовим небольшие лепешечки. На середину выложим по одной столовой ложечке начинки. Сформуем лепешку в шарик и обваляем его в панировочных сухарях.

Обжариваем крокеты, как пончики, в большом количестве масла. Они должны получить золотистый цвет. Да это и не трудно. Пшено хорошо прожаривается.

Готовые крокеты можно украсить овощами.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================