Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Греческие эклеры

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

Эклеры по-гречески

Эклеры по-гречески

Для тесто надо

  • мука — 1/2 стакана,
  • сливочное масло — 100 г,
  • вода — 200 мл,
  • яйцо — 3 шт.,
  • сахар,
  • соль по вкусу.

Для начинки:

  • лимон — 1 шт.,
  • яичный желток — 2 шт.,
  • сливочное масло — 180 г,
  • сахар — 100 г.

Приготовление

 Сливочное масло растопить в горячей воде, всыпать просеянную муку.

Интенсивно взбивая, всыпать сахар и соль. Ввести взбитые яйца. Вымесить гладкое эластичное тесто, переложить его в кондитерский мешок и выдавать на смазанный маслом противень маленькие полоски (длина — 4 см).

Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 15 мин. После убавить температуру до 150 град. и готовить еще минут 8-10. Готовые эклеры остудить. Для начинки из лимона выжать сок, цедру мелко нарезать.

Сливочное масло растереть с сахаром, постепенно ввести желтки, сок и измельченную цедру. На эклерах сделать по бакам надрезы, начинать.

Эклеры украсть шоколадом и подавать охлажденными.

 

 

 

 

Источник сайт  Все о тортах и десертах  - читать еще статьи

===========================================================

все статьи автора  Алиса в группе  Мои любимые рецепты