Мои любимые рецепты

МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные травы, специи, пряности, приправы, масла растительные, фунготерапия, лекарственные грибы, чаи и напитки, продукты пчеловодства, семена, сырье животного происхождения, настойки, косметическое сырьё, сухофрукты, сухие экстракты, пищевые добавки, алтайские бальзамы, алтайские масла

Расширенный поиск
     
Поиск кулинарных рецептов от Яндекс

Тортилья - Видео рецепт

обсудить этот кулинарный рецепт в группе Мои любимые рецепты

 

Слово «тортилья» имеет испанские корни (образовано от «tortilla», что в переводе значит «круглая лепёшка»). Его употребляют для обозначения двух абсолютно разных блюд.

В Испании и многих других европейских странах так называют разновидность омлета, одним из компонентов которого является картофель. В Мексике – традиционные кукурузные лепёшки. Их выпекали ещё в глубокой древности на открытом огне в плоских глиняных сковородках коренные жители – индейцы. А это название им дали испанские конкистадоры (завоеватели).

Современные кулинары используют эти лепёшки для приготовления быстрой пиццы; как разновидность бутербродов (смазывают майонезом, кладут начинку, сверху накрывают листом салата или пекинской капусты и сворачивают в трубочку); как гарнир (нарезают на полоски, обжаривают до золотистой корки в большом количестве подсолнечного масла); как чипсы (нарезают разными фигурками, выкладывают на смазанный жиром или маслом противень, посыпают солью, перцем или приправой и запекают до золотистого цвета).

Мексиканцам тортилья, по-прежнему, часто заменяет столовые приборы и служит основой многих национальных блюд.

В базовый рецепт испанской тортильи в обязательном порядке входят: яйца, картофель, лук. Чтобы разнообразить вкус, можно добавлять другие ингредиенты. Жарят это блюдо на сковороде, а переворачивают при помощи большой тарелки.

Мексиканские тортильи с мясной начинкой

Понадобится:

для лепёшек -

  • 3ст муки,
  • 1ст воды,
  • 1ч.л соды,
  • 3/4 ч.л соли,
  • 2ст.л сливочного масла,

для начинки -

  • 800 гр мяса,

 

 

Источник сайт  Рецепты для всей семьи  читать еще статьи

===========================================================

все статьи автора   LES1967   в группе  Мои любимые рецепты