МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Готовим стрелки чеснока - на зиму, приправа

Готовим стрелки чеснока

Позвольте спросить, кто из вас любит чеснок? Даже в том случае, если вы его не любите, вы не можете отрицать того факта, что чеснок - это один из полезных продуктов мира

Обычно мы высаживаем чеснок, а потом собираем урожай из его головок, хорошо просушиваем и сохраняем чеснок на зиму

Но сейчас настало такое время, что ничего не должно пропасть | Я имею в виду стрелки чеснока, которые мы выдергиваем и выбрасываем, чтобы чеснок рос лучше

Что можно готовить из стрелок чеснока? Если вы работаете на даче, оборвите стрелки чеснока, нарежьте их и поджарьте на растительном масле минут десять или пятнадцать | Это блюдо, вкусное и полезное, на свежем воздухе просто улетает

Готовим стрелки чеснока

Стрелки можно сохранить в чистых стеклянных банках, предварительно прокрутив через мясорубку. Хранить такую заготовку следует в холодильнике. Она не требует никаких добавок. Ведь чеснок сам по себе бактерицидный. Протертые стрелки чеснока можно добавлять в суп, делать из них закуски, а можно перемешать с майонезом.

Для тех, кто любит жареную зеленую фасоль, стрелки чеснока можно заморозить, предварительно нарезав их на кусочки около 5 см. Жареные стрелки чеснока по вкусу напоминают зеленую фасоль. Но они вкусны сами по себе. Замороженные стрелки можно добавлять в суп, второе, делать из них лобио, закуски.

И конечно, можно использовать в готовке свежие чесночные стрелки летом. Например, положить их в рагу с овощами.

И напоследок я приготовила еще два рецепта сохранения стрелок чеснока.

 

=========================================================

Готовим стрелки чеснока. Маринованные стрелки

Понадобится:

  • Стрелки чеснока - количество определяем по необходимости.

Для маринада:

  • Вода - 1 литр,
  • соль и сахар - по пятьдесят граммов,
  • уксус 9%-ный - 100 мл.

Приготовление:

Стрелки приготовить. Нужно отрезать у них сухие кончики. Оставшиеся стрелки вымыть, высушить. Нарезать на кусочки по 10 сантиметров. Бланшировать (попросту сварить) одну или две минуты в кипящей воде. Затем переложить в дуршлаг и охладить в холодной воде.

Удобнее всего взять стеклянные поллитровые баночки, так как они подходят по размеру. Баночки, разумеется, уже простерилизованы.

Уложить стрелки в баночки достаточно плотно. И залить кипящим маринадом, который приготовить из предлагаемых продуктов. Внимание! Уксус вливать в маринад в самом конце.

Простерилизовать поллитровые баночки с чесночными стрелками пять минут. Закатать.

 

=========================================================

Готовим стрелки чеснока. Приправа

Готовим стрелки чеснока


Понадобится:

  • Чесночные стрелки - 1 кг,
  • лимоны - пару штук. Лимоны должны быть очень свежие. 
  • красная смородина - два стакана,
  • зелень (базилик, кинза, укроп, петрушка, сельдерей) - 300 граммов. Зелень берем ту, какая у вас есть. Или смешиваем разную.
  • молотый перец черный - одна столовая ложка,
  • молотый перец чили - одна столовая ложка (можно поменьше),
  • молотый кориандр - одна столовая ложка,
  • мед - одна столовая ложка, (можно без него),
  • масло подсолнечное - один стакан.

Приготовление:

Стрелки помыть, отрезать сухую верхнюю часть ( после этого вес стрелок должен равняться 1 кг).

У лимонов удалить косточки.

Красную смородину помыть и освободить от веточек.

Зелень помыть и высушить.

Стрелки чеснока, лимоны с кожурой, зелень и ягоды два раза прокрутить через мясорубку.

Полученную смесь хорошо посолить и добавить специи. Тщательно перемешать.

Теперь влить масло и положить мед. Еще раз все перемешать.

Стеклянные баночки и крышки простерилизовать. Смесь выложить в стерильные баночки и закрыть капроновыми крышками. Приправа готова. Хранить ее нужно в холодильнике.

Вот так можно приготовить стрелки чеснока.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник - сайт 'Женское счастье'  - читать весь рецепт

============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
=========================================================== 
                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках  | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================