Масляная курица 'Куру маслом не испортишь!'
Рецепт приготовления курицы в духовке, да-да, еще один! Зато какой, золотой!Курица в духовке получается нежная, мягкая, ароматная…
- Курица 1,3 – 1,6 кг
- Масло сливочное 100 г
- Чеснок 2-3 зубчика
- Петрушка, укроп по 4-5 крупных веточек
- Карри ? ч.л.
- Соль, перец по вкусу
Смотрите сюда, всего 3 ингредиента! И один из них сама курочка, а 2 других – это усилители вкуса. Причем, самые простейшие, доступные всем слоям населения и во всех продуктовых магазинах.
Немного масла оставьте в неприкосновенности, мы им потом смажем кожу сверху. А остальную часть смешиваем с порубленной зеленью. Для ароматизации масляной смеси советую туда свежего чесночка добавить, перчика, да и подсолить не помешает. Ведь именно от этого будет зависеть, насколько вкусно пропитается наша курка. Связь прямая – чем вкуснее смесь, тем ароматней птичка на выходе из духовки.
Далее переходим к следующей процедуре – нужно аккуратненько отделить кожу от мяса. Заходим, пардон, сзадУ и потихонечку начинаем проталкивать свою руку. Действуйте осторожно и нежно, шкурка нам нужна в целости и полной сохранности. Насколько ручка войдет, настолько и продвиньтесь вперед.
Теперь ароматную масляную смесь закладываем в образовавшуюся пустоту и заполняем ее полностью. Получается этакая зеленая прослоечка, которая и сделает нашу курицу невыносимо привлекательной и аппетитной. Лапки куре свяжите, это не для того, чтоб не вспорхнула, а для того, чтобы все соки сохранила.
Вспоминаем про остатки масла и смазываем курочку сверху. Учтите, она должна быть полностью сухая, иначе масло не будет «мазюкаться» так, как ему положено. Натерли? Теперь сверху солим, перчим, карри сыпните или какой другой приправы для курятины. Ну, теперь в добрый путь, в дальнюю дорожку часика на 1,2 -1,5.
Это уж габаритов птички зависит. Как румянец должный приобретет с одной стороны, Вы ее на другую переложите. Ну, чтоб отовсюду потом красоткой смотрелась, с любого ракурса.
Про ароматы, которые будут мучать не только Вас, но и бдительных соседей, даже и распинаться не буду. Сами все представите, не впервой поди что… Чтоб готовность проверить, проткните бедро ближе к косточке и посмотрите на выделившийся сок. Ежели прозрачный и чистый аки слеза, готово, к гадалке не ходи.
Достаем, выкладываем на ложе из свежего базилика или другого салатного микса, к ней рядышком свежие овощи в компашку.
И скорей к столу, где уже ровными рядами в нетерпеливом ожидании восседают все домочадцы. Ну, все, прощай красотка, сейчас эти варвары на тебя накинутся и будут причмокивать и нахваливать, и говорить, что вкусней в жизни не едали. Вы там не зевайте, а то и без ужина можете остаться.
У нас эт запросто – «кто не успел, тот опоздал», суровая правда жизни!
Источник: сайт Бистро - Простые рецепты на скорую руку читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора Бистро в группе Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================