МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Привет всем любителям капусточки! Я вот очень ее уважаю, и белую, и красную, и брокколи, и цветную, и… Вообщем и во всех видАх и блюдАх! А Вы?

Как вкусно приготовить капусту в духовке? Не банально потушить, а приготовить поистине барское блюдо из капусты…

Сегодня готовим рецепт капусты, который в мировом пространстве проходит под кодовым названием «Капуста по-румынски». Почему именно по-румынски не пытайте, а если кто в курсе, напишите в комментариях за большущее спасибо.

Продукты:

• Чашка – 200 мл
• Капуста свежая 1,2-1,7 кг
• Сметана 1 чашка
• Мука – 2 ст.л.
• Сыр – 1 чашка
• Хлеб (панировочные сухари) 1 чашка
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Мука для панировки

Ну, и конечно, основной ингредиент, который запасаем – это свежая капуста. Остальные идут за компашку, в группе поддержки, придавая нашей барыньке гламурный вкус. Все меряем чашками во избежание заморочек с весами.

Значит, свеженький вилок рубим пополам, а затем делим его на части толщиной примерно с 1-1,5 см. Вот такими ровными полукругами разделываем весь кочан.

Теперь,прописываем капусте соляные ванны на 10 минут. Соляной раствор делала из расчета 1 ст.л. на 1 литр воды. В нем капусточка и отмокала. Затем ее надо извлечь и поместить в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Пока происходят все эти капустные манипуляции, Вы между дел сделайте парочку вещей – смешайте натертый сыр с хлебными крошками. Кстати, можно использовать панировочные сухари, тогда их возьмите меньше в 2 раза.

И еще одно телодвижение – необходимо соединить сметану с мукой. Я эту смесь еще подсолила и удобрила перцем и сухими травами. Ароматизация прошла успешно и смесь удалась.

Двигаемся дальше, панируем в муке наши капустные заготовки и обжариваем их до золотистого цвета.

Выкладываем рядочками в форму для запекания. Кстати, не тушуйтесь и не нервничайте, если капуста при переворачивании потеряет цельную форму. То не суть важно, выкладывайте, как получится, все равно сверху закроем ароматной шубкой.

Ну, и наконец-то финальные штрихи перед запеканием – сначала равномерно распределите сметану, а затем посыпьте сырно-хлебной смесью. Запечатывайте фольгой и на 30 минут при 180 градусах томите нашу барыньку.

Затем раскрываем и запекаем до золотистой шапочки. Я обычно ставлю режим «гриль» и процесс заканчивается через 5-7 минут. Вот такую прелесть мы будем лицезреть на выходе.

Осталось поделить порционно и подать к какому-то мясному блюду. У меня вот котлетки без лепки, они с капусткой, приготовленной в духовке, как кулак на глаз.

А капусточка — это ж точно барский вариант! Пропитавшаяся сметаной, под сырной шапочкой, сверху хрустящая и очаровательно мягкая внутри, порадует тонкий изысканный вкус самого взыскательного гурмана.

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку  читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора  Бистро    в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================

Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================