МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Здравствуйте, грибники и любители покушать эНти самые грибочки. Я, кстати, к последним отношусь. Напрочь отсутствует «поисковый грибной ген». А у Вас?

Суфле из курицы с белыми грибами и лисичками – вот оно, вот ОНО, блюдо моей мечты! Нежное куриное суфле в сочетании с грибами и «упеленутое» в слоеное тесто, порадует изысканным вкусом и красивой подачей.

Зато готовить я с блюда с грибами я и умею, и люблю!

Продукты:

• Слоеное тесто готовое 0,5 кг
• Куриная грудка 500 г
• Белые грибы 4 шт.
• Лисички 10-12 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 2 ст.л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Петрушка 3-4 веточки
• Плавленый сыр 200 г

Следовательно, отправляемся на «тихую» охоту в лес, либо на близлежащий рынок. Мне вот крупно повезло – боровички и лисички попались!

Осталось добыть куриную грудку, слоеное тесто и великолепное блюдо приобретает четкие очертания.

Булькаем грудку вместе с белыми грибами в кипящую воду и варим минут 15, не боле. Вполне достаточно для продолжения процесса. Курятинка проникнется грибными ароматами и приобретет нужную консистенцию.

Пену не забудьте убрать, после закипания.

Пока там грудка пропитывается лесными ароматами, Вы лисички и лучок порубите и обжарьте минуток 5.

Ароматы представили??? М-м-м-м… убийственные…

Грудка как слегонца остынет, готова к дальнейшим действиям. В блендер ее либо просто меленько порежьте. Аналогично петрушку подготовьте.

Теперь соединяем нашу содержательную начинку воедино. Плюсом туда пойдут яйца, плавленый сырок и мука. Бережно и нежно мешаем, добиваясь равномерного распределения продуктов.

Теперь переходим к ваянию. Берем готовое тесто, слегка раскатываем и затем распределяем по форме для выпечки. Рассчитайте так, чтобы края теста свешивались, они нам далее пригодятся.

Начинается самое интересное, навострите ушки и глазки. Значит, выкладываем половину начинки в смазанную форму, а в нее втыкаем белые грибы. Затем аккуратненько выкладываем вторую половину начинки и защипываем тесто.

У меня форма маленькая была, я 2 суфле выпекла. Вы можете сразу в большой печь, не заморачиваться.

Лишнее убираем, зачем нам ненужные бугры и наросты. Осталось только макаронины воткнуть для выхода пара.  Это обязательно, не забудьте! Экий пароход с трубами вышел, прелесть!

Далее только духовка, разогретая до 180 градусов. Накрываем суфле пергаментом или фольгой и выставляем время – 40 минут. Через указанное время фольгу долой и запекайте еще минут 10-15 до зарумянивания. 

Томительно, конечно, ждать, амбре, понимаешь, тако-о-о-ое… После того как достанете, не спешите вытряхивать суфле из формы, пусть немного придет в себя, а уж потом на разделочную досочку его.

И нюхать, и пробовать, и наслаждаться сочетанием ингров. Вот не завидую я Вашим соседям, если Вы решитесь на сотворение этого кулинарного подвига.

 

Зато заранее завидую Вам – гастрономический экстаз я Вам гарантирую!

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку  читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  Бистро    в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================

Рекомендую еще рецепты:
Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда
==========================================================